Кагор является специальным вином. На него существует ГОСТ. Чтобы найти ответ на ваш вопрос, нужно изучить вот этот отрывок из интересного документа.
Неправда ли интересный перечень. Самое главное, что вы должны усвоить это градусность напитка. Она должна быть не менее 15. Всё остальное не подпадает под категорию ликерных вин.
Из предложенного для изучения документа видно что винный материал может быть разным. Но намного приятнее вкушать вино изготовленное на месте производства винограда. Поэтому обращаем внимание на местонахождение производителя.
На бутылке обязательно должна быть акцизная марка. Покупку лучше делать в крупных или специализированных магазинах. При себе нужно иметь телефон для проверки штрихкода.
Кагор относится к крепленым десертным винам. Поэтому сильно увлекаться им не стоит. Из-за сахара он калорийный, а большое содержание спирта может отразится на вашем самочувствии. Напиток употребляется из винных бокалов, тюльпановидной формы. Температура вина должна быть комнатной. Лучше подать его к десерту и сырной тарелке.
Такую маркировку, дополнительно к основному названию, имеют лучшие французские вина. Наличие такой аббревиатуры на этике означает, что весь процесс изготовления вина, начиная от выращивания определённых сортов винограда, в определённом месте и условиях, до разлива в бутылки, соблюдён, проконтролирован специальными государственными структурами, т.е. высокое качество сортности гарантировано.
У меня коллега сам готовил вино и настойку из черноплодной рябины. Получалось очень вкусно. Следует отметить правда особое свойство вина из черноплодной рябины — оно понижает кровяное давление, поэтому людям с гипотонией его пить не стоит. Спросила рецепт, пишу: Черноплодку очистить от веточек и листьев, помыть, раздавить деревянным валиком в устойчивой таре. Для того чтобы сок отделился полностью мезгу оставить в большой по объему посуде любого качества, при температуре 18-20 градусов для брожения. Через сутки, забродившую мезгу отжать. Полученный сок процедить и слить, в зависимости от объема сока, в бутыль или в бочку, а жмых поместить в посуду, в которую налить воды, примерно половину от объема сока, и оставить на 24 часа. Остатки полезных веществ из выжимок перейдут в воду. Через сутки жмых снова отжать, получившуюся жидкость смешать с соком первого отжима. Далее в сок нужно добавить сахар исходя из нормы на один литр сока 250-300 грамм сахара. Для вкуса и терпкости лучшее положить сначала половину нормы сахара, а через два или три дня, когда уже будет идти бурное брожение, добавить остальной сахар. При этом сахар предварительно разводят в небольшом количестве сока. Емкость с жидкостью залить на 0,75 объема, чтобы оставалось свободное пространство. Закрыть ватной пробкой или затянуть марлей для свободного выхода углекислого газа. Емкость необходимо поставить в теплое место.
Сначала, (10-12 суток) происходит бурное брожение, сок довольно сильно пенится, затем процесс брожения начинает затихать, и в течение 15-20 суток процесс брожения проходит более спокойно. Полученное молодое вино надо осторожно слить с осадка. Добавить еще сахара около 150 г на 1 л получившегося вина. Через месяц вино можно пить. Чем больше выдержка вина, при температуре около 6-8 градусов, тем лучше будет вкус.
Я перетираю черноплодку в сахаром в пропорции один к одному. Через мясорубку. Очень хорошее средство от давления. Можно лакомится с чаем или принимать по одной чайной ложечке три раза в день.Кстати вино очень вкусное, но рецепта я не знаю к сожалению.
Я думаю,что оно популярное именно потому,что более выгодно продавцу.Оно - дороже.Его не выращивают где попало.Не выращивает любой садовод.именно поэтому наши продавцы горазды петь очень сладкие песни об этом вине.И на самом деле виноградно вино достойно этого,ведь скорей всего оно претерпело столько разных технологий для своего качества,что мы его считаем (наверное) - эталоном.А фруктово - ягодные - тоже есть совсем неплохие вина,но для того,чтоб поставить на него дорогой ценник - нужно что - то придумать этакое,чтоб люди поверили.А ведь люди плохого качества вино не буду покупать за дорого? то то и оно.И кроме того,в продаже вина цену ставит больше наверное поставщик,далее еще посредник и только затем магазин.ОН ведь ( магазин ) не может произвольно цену ставить.Их наверное проверяют.Думаю,что это так.
