Авиакомпания заключает договор с крупным предприятием питания
А особо крупная компания может и сама строит такой завод
Еда производится по технологии продуктов быстрого приготовления, их сейчас полно и в магазинах и пришли они к нам, как раз из этой сферы
Готовое блюдо помещается в фольгированный контейнер и упаковывается
Контейнеры помещаются в специальный бокс на колесиках
Бокс пломбируется
Боксы с необходимыми блюдами отправляются автомобилем в аэропорт
Во время санитарной обработки между рейсами все боксы с предыдущего рейса, независимо от использования, выгружаются и загружаются все новые
А старые утилизируются
Логистика конечно работает, но в объеме целого бокса, боксы приходит на борт отпечатанными
Во время полета боксы с нужной едой распечатывают, еду подготавливают и подают пассажирам
Прилетев, все неиспользованное выгружается и утилизируется и загружается новое
Если самолёт летит с разворотом в другой стране, то авиакомпания арендует хозяйственные постройки для хранения своей еды и эта еда поставляется специальным грузовым рейсом
Именно поэтому люди летающие иностранными компаниями, часто замечают расхождение в меню рейса из страны базирования и из других стран
На хранение на склад привозят блюда с более длительным сроком хранения
А из страны базирования ассортимент блюд может быть большим
