С точки зрения набора текста это синонимы. Можно говорить "алфавитно-цифровые знаки", и с тем же правом можно говорить "алфавитно-цифровые символы". В английском это соответствует синонимичности понятий character и symbol.
Но это именно для текстовой информации. Различие начинается в более сложных программах. Скажем, в программе составления электрических схем различные компоненты цепей отображаются именно символами (условное графическое изображение элемента), но не знаками. Тем самым символ оказывается "более общим" понятием, нежели знак.
Вообще начнем с того,что данный символ считался закодированным,чтобы люди отличали кто "друг,а кто враг".Особенно в периоды гонений.Таким образом,отличали истинно верующих,от лазутчиков,которые тайно могли пробираться на собрания христиан,и отдавать их под казнь Римской Империи.
Оливковая ветвь - символ времен Греции , его носили невесты и победители Олимпа.
Голубь - как символ мира и святости из книги Библия.
Бумажный журавлик - Садако Сасаки было 2 года, когда упала атомная бомба на город Нагасаки. У неё появилась лучевая болезнь. Девочка узнала, что , если сложить 1000 журавликов, то её желание исполнится. Она стала складывать бумажные журавлики, сложила всего 644, умерла в 12 лет. С тех пор символ мира в Японии бумажный журавлик.
отсюда
слово: "жёлтые" в книге Левит, 13:30,32,36
Скорее всего, Вы имеете в виду символ так называемого "божественного глаза" (по-другому его называют "третий глаз"), который, якобы, расположен на лбу человека, над переносицей, в том самом месте, где индианки ставят точку.