Очень хороший вопрос и сложный в то же время! Вы знаете, мясо омара и лангуста схоже - это все деликатесы. Но одно могу сказать, что мне показалось мясо лангуста немного нежнее. Я не являюсь человеком, который каждый день может себе позволить такую пищу. Поэтому, когда мне предоставилась возможность отведать оба эти блюда, я просто растягивала удовольствие и моя трапеза затянулась, наверное, часа на два). Могу сказать, что омары тоже очень вкусны. Но у омара есть клешни и мне, например, они только мешали (тем более, когда не умеешь их есть). У лобстера вкусный только довольно большой "хвостик". Если вы будете выбирать, то я бы рекомендовала именно лангуста (выбирайте не больших по размеру. Они считаются самыми вкусными). Но сказать честно - пробуйте все! У всех нас вкусы разные, да к тому же, вкус этих морских деликатесов запоминается надолго).
П.С. Очень жаль, что лангуст и омар так дорого стоят. Далеко не каждая семья может позволить себе эти деликатесы(.
Лангуст- это десятиногий рак, более крупный и чем-то похож на омара. Длина его достигает 60см, а вес 3-4 кг. Мясо этого морского обитателя вкусное и нежное, блюда, приготовленные из лангустов являются морским деликатесом.
Меня закормили лесными ягодами. Для кого-то это был дефицит, а мой папа каждые выходные шел в лес. Это было его хобби. Ягод было навалом. На землянику с черникой до сих пор смотрю спокойно. Зато мечтала о клубнике с черешней - их видела редко, вернее реже, чем хотелось. Родители считали. что лесные ягоды полезнее.
Не ем из субпродуктов лёгкие, ума не приложу, как можно употреблять эту розовую пористую массу, вызывает тошноту. Ещё не выношу ничего склизкого, поэтому не могу есть сырые или недостаточно прожаренные/проваренные яйца, да и маринованные грибы не уважаю. Питаю некоторое отвращение к телятине (для меня она неприятно пахнет, да и видела, как забивают телят - после этого от их мяса отвернуло окончательно).
И не ем "хлеб с хлебом", то бишь - пельмени или макароны с хлебом, пироги или вареники с картошкой и тому подобное.
Не буду есть пирожки с морковкой, желе из свеклы и тому подобные "бюджетные" блюда, разве что в безвыходных ситуациях (сразу 90-е года вспоминаются).
В свои котлетки я изюма не кладу (ха-ха-ха)
Особенность моего приготовления - сочетание не менее 3 сортов мяса. Говядина, свинина и баранина либо курица.
Второе - это "отбивание фарша". Тогда частички его связываются между собой и котлетки не разваливаются.
Третий секретик - жарим котлетки на животном жире. Либо куриный жир, либо гусиный. На худой конец - топленый свиной жир.
А вот раньше был так называемый кулинарный жир маргогуселин, сочетание маргарина и гусиного жира. Вот он для котлет самый подходящий.
Разумно упомянуть и о температуре обжарки - огонь конфорки держу на среднем уровне. Если делаю паровые котлетки - тогда устанавливаю на сковородку специальную решетку.
"Делай как я" и приятного вам аппетита
