Если говорить о белках,как основном (прежде всего строительном) материале наших клеток,то это аминокислота.Но не чистая кислота,так как содержит аминную(щелочную)гру<wbr />ппу.В желудке пищевой комок распадается на мелкие фракции(для дальнешего переваривания и усвоения)прежде всего именно под действием желудочного сока.Вот Он то является почти чистой кислотой(HCl+ряд ферментов),причём очень крепкой (это в норме).Вот когда вы гОлодны-это сигнал,что сок достаточно сильный вырабатывается и способен растворить(расщепить<wbr />)пищу.
Кислота растворит кислые фракции пищи,а в следующем отделе кишечника желчные кислоты, фактически являющиеся щелочами(парадоксаль<wbr />но,но так уж оно есть)ращепляют аминные(щелочные)гру<wbr />ппы белков.
Кислоты и щёлочи важны в равной степени для организма,который устроен очень мудро.Где-то необходимо присутствие больше кислот,в другом месте-щелочей.
По жизни известно,что с годами(не всегда)сила желудочного сока(кислотность и выработка ферментов уменьшаются).Потому,<wbr />пожалуй,взрослые люди часто предпочитают употреблять в пищу что-либо острое(соленья,селдь<wbr />,горчицу,хрен),стимул<wbr />ируя тем самым выработку желудочного сока(кислоты).Дети в этих остротах,как правило не нуждаются.
Кислое питьё рекомендуется врачами при всякого рода респираторных заболеваниях.При употреблении спиртного-солёный огурчик(классика жанра),ломтик лимона.Кислота помогает ослабить(нейтрализов<wbr />ать)негатив от излишков,принятого за воротник,алкоголя.
Кислота разжижает кровь,что иногда очень необходимо человеку.А,кто не слышал о гиалуроновой кислоте,-вокруг которой сейчас столько ажиотажа? Да и большинство лекарств,если посмотреть на состав,содержат в себе,как правило,какие либо кислоты.
Это лишь малая часть о том,насколько важны кислоты для человека.Уж,не пинайте,короче не получилось.
