Оригинальные рецепты драников?
5 ответов:
Предлагаю Вам мой рецепт в двух вариациях: сладкий- с яблочным муссом (именно так едят на рождественских ярмарках в Германии), солёный-с маринованным/подкопчёным лососем/сёмгой/форелью.
Картофель твёрдых сортов-4-5 штук.
Мука пшеничная -1 ст/л
Молоко тёплое-3-4 ст/л
Яйцо-1
Лук-репка-1 шт.
Петрушка с гладкими листьями- 1-2 нарезанных ст/л
Мускатный орех -натереть 1/2ч/л
Перец чёрный из мельнички- по вкусу.
Соль-по вкусу
Рапсовое масло для жарки.
Яблочный мусс или маринованный лосось
Натираем на крупной тёрке картофель, лук (!!!).
Взбиваем в в глубокой миске яйцо с молоком.
Добавляем все ингридиенты, очень хорошо перемешиваем.
Берём столовой ложкой смесь и жарим на хорошо раскалённой сковороде не менее 3-х мин с каждой строны.
Подаём горячими с яблочным муссом или с маринованным лососем.При желании, если подаёте с лососем можно добавить и хрен со сливками.
Предлагаю такой рецепт;драники с шампиньонами и кусочками куриного филе - абсолютно самодостаточное блюдо. Готовится не сложнее обычных драников, но получается намного сытнее и оригинальнее.Ингредиенты, которые понадобятся:
- картофель
- морковь
- репчатый лук
- шампиньоны
- куриное филе
- яйцо
- майонез
- мука
- сольТрём на мелкую тёрку картофель, морковь, лук. Куриное филе и шампиньоны мелко нарезаем. Смешиваем в одной ёмкости все ингредиенты (майонеза и муки совсем чуть-чуть, буквально по одной неполной столовой ложке) и солим. На хорошо разогретую сковороду, добавляем подсолнечное масло, ждём когда оно разогреется и заливаем столовой ложкой драники средних размеров. Обжарив все драники с двух сторон, сложим их вместе на сковороду и подтушим минуты 2-3- на небольшом огне. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.
Читайте также
Запеканку из картофеля и фарша можно приготовить так, взрослым такая запеканка тоже должна понравиться, понадобится :
0,5 кг. мясного фарша,
0,5-1 морковь,
0,5-1 луковица,
4-5 шт. картофеля,
0,5 стакана молока,
0.5 стакана сметаны, можно больше,
1-2 яйца,
50-70 гр. сливочного масла,
соль,
зелень по желанию.
Морковь почистить и натереть на терке, лучше мелкой, добавить в фарш, посолить и перемешать.
Картошку и лук почистить и порезать мелкими кубиками, посолить.
Форму для запекания смазать сливочным маслом, выложить картошку с луком, разровнять. На картошку - фарш, снова разровнять. В миске взбить яйца с молоком , вылить на фарш.
Желательно, что бы картошка утонула в молоке. На фарш намазать сметану и разложить остатки мелко порезанного масла. Если ребенок не очень маленький, можно еще посыпать сыром. Форму отправить в духовку минут на 40. Готовую запеканку посыпать укропом.
Не могу иногда понять, почему одинаковые блюда по-разному называются. Обычная тушёная картошка, на мой взгляд, а почему-то называется по-венгерски. Мясо курицы можно заменить и индюшкой, и гусём, и кроликом. Или нежирной свининой.
Наверное, из-за того, что в конце добавляют немного сметаны. Вот и всё отличие.
А так всё готовится, как обычно.
Обжаривается курица кусочками с луком, морковкой, специями, потом добавляется в этот же казанок вода, картошка порезанная, доводится до готовности. Минут за 15 до конца приготовления добавляем измельчённый чеснок и сметану.
Из перловки получается очень вкусный мусс. Сразу даже не скажешь, что это ячмень.
Для приготовления мусса вам надо вначале отварить перловку.
Затем помещаете ее в блендер, доливаете молоком или нежирными сливками, добавляете 2-3 банана, немного ванильного сахара и взбиваете. Даже без бананов, только с одним ванильным сахаром будет вкусно.
Из манной каши тоже очень вкусный мусс получается. Здесь правда лидирует лимонный мусс.
В блендор кладете сваренную манную кашу, добавляете молоко, сахар, и 2 тертых лимона с кожурой.
Мусс из пшена тоже очень вкусный.
Но из пшена есть еще более вкусный десерт - это жент - такой своеобразный казахский десерт.
Кроме того, что он вкусный, он еще и очень полезный.
Рецепт с одного из сайтов (лень писать, ибо готовлю точно также):
