Вы знаете,я в детстве была, скажем так полная. Ела всё без разбору и очень любила приправы:кетчуп, хрен, майонез аджику, горчицу и тд.Но, как токовых, пользы и удовольствия я от еды не получала. И запахи я не различала -пахнет еда, значит съем, а воняет - тогда не буду - скорее,так это было.
Почти 6 лет назад я перешла на правильное питание и отказалась от приправ и специй. Да, люблю пряное мясо запекать в рукаве, но на праздники:перчика туда много чесночка и тд, но на праздники - на то они и праздники, а не будни.
В обычной жизни я не ем всё эти приправы, а майонез совсем не ем. Чай пью без сахара и если сама готовлю и только себе,то еду не солю...
У меня так поменялся вкус к еде и сам вкус еды, что все домашние в шоке.
Запах - О, я его очень тонко чувствую, но просто нюхом, если не голодная. А если пора есть, то на запахи реагирую, как это говорят, слюньками.
Я по запаху и вкусу могу распознать 90% и больше процентов ингредиентов блюда.
Правда, посолить еду для меня проблема -:мне, что с солью, что без - вкус один.Я чувствую уже если соли много (селёдка, например), а так одинаково - выйду замуж, придется выходить из положения.
У меня даже так бывает, что я хочу что-то из "запретных" для меня продуктов (позволяю себе многие, изредка),но сделаю глубокий вдох аромата блюда и как съела - уже не хочется.
Наш нюх и его возможности блокируют специи и усилители вкуса.Вкусовые рецепторы, в принципе, тоже,от специй теряют свои свойства.
Если вы откажитесь от специй и приправ для усиления вкуса, то сами удивитесь,как изменится (в хорошем смысле) вкус еды и запахи вокруг. Я не говорю совсем: покупаю перец, соль,сахар, каляндру, лавровый лист, сушенную и свежую зелень и тд, но уменьшила их потребление (меньше добавляю)А острые и сильно пряные приправы и специи использую раз в неделю - минимум, а максиму - раз в 2-3 месяца.
