Есть много развивающих видео, специально предназначенных для малышей до года. Моему сыну нравились видео Tiny Love, Hopla. Конечно не стоит поощрять постоянный просмотр видео, но иногда - можно, и даже полезно. И опять же - нужно же маме дать хоть пять минуточек для отдыха.
Интересный вопрос. Любознательность у ребёнка развита на столько что ей можно только позавидовать. Вопрос что ему интересно, возможно не то что хотелось бы вам. Но он тоже человек и может выбирать что ему интересно.
У меня у крестника тоже были проблемы. Ну, он чуть пораньше начал говорить, но тоже после двух. Сейчас тоже 4 года, и тоже не очень хорошо говорит. И тоже в отдельных областях очень развитый мальчик. Лечат, курсами всякие ноотропы типа пантогама, кортексина. Ходят к психологам, в группы. Общение с детьми дает хороший результат.
Самым важным звуком для малыша является голос его мамы. Было бы хорошо, если мама сама пела своему ребенку песни, колыбельные. Так же стоит отметить, что нужно разделять музыку для бодрствования и ту которую можно слушать перед сном. Психологи рекомендуют слушать музыку Моцарта, потому что она активизирует почти все участки коры головного мозга.
Только недавно видел возле дубов опавшие жёлуди. Так, что предлагаю заняться поделками из жёлудей. Примерно такие как на этих картинках:
Ну или подобных этим. Можно добавить аппликации из листьев, и приделать перья из птиц.