Такое блюдо лучше всего делать из свинной корейки.В мясе сделать надрезы не дорезая до конца,чтоб получилась "книжка".В каждый надрез положить ломтик сыра,ломтик помидора и чеснок.Завернуть в фольгу и запекать в духовке. Из картошки делаем грибочки: Отварить картофеть в мундире,остудить и вырезать грибочки.Обжарить грибочки на сковороде до золотистой корочки.Готовое мясо выложить на блюдо,украсить зеленью и картофельными грибочками.
Очень люблю готовить картошку с мясом в казане. Очень просто и вкусно.
Чистим картошку, желательно подобрать картофелины размером с куриное яйцо, более крупную режем на соразмерные части. Картофелину надрезаем продольно на две трети, переворачиваем и прокрутив на 90 градусов и делаем аналогичный надрез с другого конца.
Мясо нарезаем крупными кусками.
В казан наливаем довольно много растительного масла, когда масло раскалится, бросаем несколько лепестков репчатого лука. Когда лук начнёт подрумяниваться, вынимаем его и выбрасываем. Всё масло готово.
В раскалённом масле обжариваем с начало мясо - кладём по 2-3 кусочка и после появления корочки выкладываем на блюдо. Так же поступаем с картошкой, 3-4 картофелины, до подрумянивания и на тарелку. Когда все части обжарены посыпаем их солью и перцем по вкусу.
Из казана вычёрпываем почти всё масло, оставив совсем немного на донышке. На дно казана кладём всю картошку, а сверху равномерно - мясо, вливаем пол стакана кипятка. Всё накрываем тарелкой соответствующего диаметра, а сверху крышкой казана, огонь на минимум и готовим 45 мин. - час.
Самое быстрое блюдо это овощное рагу из картошки и кабаков, очистите один средний кабачок и три картофелины, одну головку лука репки, а также одну морковку, все нарезаем ломтиками и тушим. В середине процесса можно добавить один помидор и перец сладкий, это по желанию. А готовое блюдо посыпать зеленью, вам понравится.
Также можно приготовить драники из тертых кабачков, натертого картофеля с добавлением муки, отличное горячее блюдо получится. К ним можно сделать соус из натурального йогурта и зелени.
Также можно приготовить фаршированные тертым картофелем кабачки. Нужно их нарезать и удалить сердцевину, которую мелко порубить и перемешать с тертым картофелем и морковью и запечь все в духовом шкафу. Украсить перцем.
Самое простое - порезать кружочками и обжарить на сливочном масле (!), посыпать сверху укропом.
Еще варианты:
- в салатах
- начинка для вареников, чебуреков и пирожков
- зразы с мясом или с грибами
- картофельные оладьи
- запечь в духовке с майонезом (можно добавить чеснок) под сыром
Картошка очень любит укроп и он будет уместен во всех перечисленных вариантах.
Если повозиться, предлагаю интересное блюдо, увидела в инете: из картошки сделать пюре, добавить яйцо. Из картофельной массы сформировать корзиночки, положить в середину тефтелину, посыпать сыром и поставить в духовку на 10 мин. Я сделала и не пожалела. Очень красиво и вкусно.