Разрешите поделиться своим рецептом быстрого приготовления шашлыка, когда для того, чтоб замариновать мясо нет времени или возможности.
Для того, чтоб приготовить один килограмм мяса, вам понадобится один пустой полиэтиленовый пакет, один пакетик майонеза весом 180 грамм, 500 грамм лука и один пакетик вкусовой приправы "Мивина куриная".
Мясо режим кусочками требуемой вам величины и ложим в полиэтиленовый пакет. Чистим и режим лук и то же высыпаем его в пакет. После чего выдавливает туда майонез и высыпаем вкусовую приправу "Мивину куриную". Завязываем пакет и всё это перетряхиваем в течении 2-3 минут. После чего мясо можно жарить привычным для вас способом.
Для приготовления этого таджикского блюда потребуются восемьсот грамм бараньего мяса, двести пятьдесят грамм репчатого лука, один пучок зелени, поваренная соль, чёрный намолотый перец.
Для начала промоем баранью мякоть и нарежем на небольшие куски весом примерно по тридцать грамм. Положим куски баранины в миску, забросим нарезанный репчатый лук, измельчённую зелень, всыпем поваренную соль, чёрный намолотый перец и хорошенько перемешаем.
Выложим эту мясную смесь на разогретую сковородку и припустим в собственном соку до готового состояния. Добавим нарезанные помидоры или томатную пасту и перемешаем.
Готовое мясо в собственном соку по-таджикски подадим на стол с овощным салатом. Приятного аппетита!
Я варю говяжий язык в течении 2,5 - 3 часов.И он всегда получается мягким.Не маловажную роль играет какого возраста было животное.Язык более взрослого животного будет более твердым после варки.А языки телят варятся намного быстрее (1 час) и очень нежные на вкус получаются.
Язык я мою.Кладу в холодную воду.Ставлю на плиту и добавляю соль,лавровый лист,перец горошком.И варю указанное время.
А вот,чтобы с отварного языка легко было снять шкурку язык нужно подержать над струей холодной воды.Затем надрезать немного и шкурку с языка будет легко снять,как "чулок".Остается порезать язык и подавать к столу
или сделать заливное.
По мне, так нет салата лучше, чем оливье. Ну вот нету мне праздника без этого салата. Но вам хочется удивить гостей, а кого сейчас чем удивишь?
Салат от Тифани. (на фото слева)
первый слой: филе курицы порезать на кубики и пожарить с карри.
второй слой: яйца вареные натереть на терке;
третий слой: сыр натереть;
каждый слой смазать майонезом и посыпать мелко нарубленным миндалем. Миндаль надо пожарить.
Все слои укладывать на листья салата, и украсить порезанными пополам виноградинами.
Этот салат очень необычный на вкус, и всегда имеет бешенный успех у гостей.
Ягоды крыжовника перебираем, удаляем плодоножки, моем, кладем на решето для стека воды. Затем подготовленные ягоды перекладываем в эмалированый тазик и доливаем воды из расчета 15% от общего объема ягод. Провариваем ягоды, протираем сквозь сито из нержавейки. Затем полученную ягодную кашицу смешиваем с сахаром ( на 1 кг пюре 0,5 - 0,6 кг сахара), хорошо взбиваем и варим, часто помешивая до консистенции густой сметаны. Затем массу перекладываем в чистые деревянные лотки, выстланные чистой бумагой, смазанной маслом. Эти лотки, или формочки, ставим в выключенную духовку или нежарко натопленную печь, чтобы масса подсохла. Пастилу храним в этих же лотках.
