Готовить индивидуально в детском саду, будут вряд ли. Меню составляется одно на всех, и отступление от него, не только не поощряется, но и наказуемо, так как оно утверждается в Роспотребнадзоре.
Но часто вкусовые предпочтения детей меняются с возрастом. И просто отлично, что в этом возрасте все новое принимается быстрее и легче для психики. Вот сейчас и нужно меняться!
Сегодня, будучи дома, ребенок не есть то или иное, а в компании таких детей, у него вдруг начинает меняться вкус, что называется "за компанию". И довольно часто, узнаешь от ребенка, что сегодня они ели рыбу, в то время когда дома он на нее даже не смотрит.
Да и не дело это - кушать отдельно. Ему будет плохо быть белой вороной, да и тяжело жить с такими "узкими" предпочтениями в еде.
Я тоже до детского сада не ел манку и не пил молоко - там научился! До армии не ел лук - там научился! До женитьбы терпеть не мог торты - и этому научился! Зато теперь хоть что на столе стоит, голодным не останусь! :-)
Лучше конечно включить в рацион малыша рыбу, так как в ней содержится гораздо больше полезных веществ и элементов чем в рыбьем жире. Ну а если таковой возможности нет, или ребенок категорически отказывается кушать рыбу, то выбор у вас будет не большим – либо предлагать ему другие морепродукты, либо рыбий жир.
Я бы сказала, что ответ на ваш вопрос заключается в отношении к рыбе вашего ребенка и ваших финансовых возможностях. Если все не в пользу рыбы, то рыбий жир всегда выручит, а если все возможности позволяют, то несомненно кормите рыбой, а не ее заменителями.
Я начала вводить в прикорм рыбные блюда с года. Врачи советуют начинать с речной рыбы, но я давала морскую (причем давала красную рыбу- форель, кету, семгу), аллергии не было, ела с удовольствием в любом виде (пюрешки с рыбой, в супе, просто отварную).
С учетом того, что проблема уже "выявлена" (без анализов на аллергены точно нельзя сказать на что именно аллергия), то введение в питание рыбы лучше отложить на потом. На мой взгляд, современное питание может быть сбалансированным и без обязательного включения в него рыбных продуктов. Так что раньше 2 лет я бы точно не стала пробовать.
Но можно и попробовать (с годика, не раньше) приготовить хорошую рыбу, желательно без добавления специй и т.п. и дать ребенку маленький кусочек (на один зуб). Если реакции не будет, можно будет и увеличить порцию.
Еще есть момент. Аллергия обычно на некоторые виды рыб. Так что экспериментировать можно до бесконечности.
А еще можно сдать анализ на аллергены, тогда можно будет более менее точно знать, чего лучше избегать, а что можно и попробовать.
До 3х лет, полагаю, кормить ребенка рыбой и морепродуктами, а также едой на этой базе вы не планируете.
Аллергия на рыбу проявляется в меньшей степени и в аллергии на икру.
Одна икринка красной икры -- индикатор.
Лучше же всего сдать пробы. Но это опять же после 3х.
