Question

При какой температуре замерзает подсолнечное масло?

Answer 1

Если под замерзанием понимать полную потерю текучести, то в зависимости от сорта и качества подсолнечного масла оно может замерзать при разных температурах. При отрицательной температуре (до -13°С) масло густеет и становится вязким. На отметке -14°С некоторые марки масла уже замерзают (полностью теряют текучесть). Замечено, что нерафинированное масло замерзает при более низких температурах (-20°С и ниже), чем рафинированное.

Замечательным свойством подсолнечного масла является то, что после любой заморозки оттаявшее масло не теряет своих первоначальных свойств, качества и цвета, и пригодно для употребления в пищу без ограничений.

Answer 2

Подсолнечное масло является жидкостью, как и вода. Но если вода замерзает при нулевой температуре, то для масла порог замерзания существенно ниже. В зависимости от марки в твёрдое состояние оно приходит при температуре от -14°С до -20°С. В диапазоне от -5°С до точки замерзания оно пребывает в состоянии, напоминающем смесь густого мокрого снега, помещённого в бутылку.

Answer 3

У подсолнечного масла определяют температуру застывания, когда продукт теряет свою текучесть. Поскольку масло может отличаться по составу из-за большого числа компонентов, то точную температуру указать нельзя. Она находится в диапазоне -10..-19 градусов Цельсия.

Обычно в морозильной камере можно получить температуру -24 градуса, поэтому при желании можно заморозить подсолнечное масло.

Answer 4

Подсолнечное масло - тот продукт, который вполне себе спокойно может перенести некоторые отрицательные температуры, которые не приводят к необратимым преобразованиям его внутренней структуры. Чаще всего, такие температуры (в зависимости от составы масла) леат в диапазоне 10 - 15 градусов Цельсия ниже нулевой отметки. И только при температурах, ниже указанных, подсолнечное масло переходит в твердую фазу и перелить его из бутылки уже не получится...

Более того, если разморозить такое масло, то в нем, с большой вероятностью, образуются "хлопья" - некоторые сгустки, имеющие форму твердой субстанции и распределенные по всему объему масла. Это, однозначно, не придает маслу ни положительных свойств, ни привлекательности...

В общем случае, охлаждать подсолнечное масло ниже температуры в минус 10 градусов лучше не стоит.

Answer 5

При каких же температурах замерзает масло и что с ним происходит? Как оно выглядит в замороженном состоянии?

Считается, что температура замерзания масла, это та температура при которой масло теряет свою текучесть. Для подсолнечного масла этот показатель равен от минус десяти до минус девятнадцати. Но как вода оно в лёд не превратится. Даже если на масло оказать температуру в минус двести градусов оно все равно не превратиться в лёд. Оно будет похоже на силикон. Прочёл, что такой эксперимент проводили. Сам эксперимент не видел. После разморозки такое масло вряд-ли сохранит свои изначальные свойства.

Answer 6

Если вы имеете в виду такое же состояние от минусовой температуры у подсолнечного масла как и у воды, то нет, оно не замерзает в лед, но при температуре минус 10 градусом и ниже, оно густеет, что и является его замерзшим состоянием.

Answer 7

Вообще любое масло, в том числе и подсолнечное, замерзает при весьма низких температурах, хотя чтобы оно прямо совсем замерзло и стало твердым это вряд ли, ведь для этого требуется очень низкая температура, порядка двадцати градусов мороза. Ну а вообще уже при -10 оно становится более густым и не так хорошо растекается. Это я замечал несколько раз, когда масло случайно оставалось на веранде, то есть почти что на улице. А вообще считается, что подсолнечное или любое растительное масло нельзя оставлять на холоде, поскольку оно после этого теряет свои вкусовые качества, так как может приобрести горький привкус, поэтому не советуют хранить его даже в холодильнике, не то что на морозе.

Answer 8

Подсолнечное масло рекомендуют хранить в холодильнике, где температура от 0 до +5.

При таких градусах подсолнечное масло не застывает и не теряет своей тягучести.

А вот густеет и застывает подсолнечное масло при температуре ниже минус 10 градусов, т.е в морозильной камере, где -18 градусов, оно уже замерзнет.

Вот так будет выглядеть оливковое масло когда замерзнет.

Answer 9

Оно не замерзает,оно лишь только густеет при температуре -10

Answer 10

Постное масло не замерзает как вода, оно становится густым при температуре -10 градусов цельсия

как сметана, и когда растает, все свойства сохраняются.

Answer 11

Как вода подсолнечное масло не замёрзнет, если конечно не испытывать на нём экстремально низкие температуры, да и не хранят его в морозилке, нет в этом надобности.

Масло теряет свою текучесть становится густым при температуре ва - 10 градусов речь о градусах Цельсия.

Answer 12

Подсолнечное масло - это один из самых употребляемых продуктов на кухне, подсолнечное масло добавляют во многие блюда.

Что касается при какой температуре оно замерзает, то уже при минус 10 масло становится густым.

Если поставить подсолнечное масло в морозилку, то оно замерзнет.