У каждого по алкоголю свои рамки и нормы. :)
Но алкоголь всегда надо брать с запасом. Чтобы потом в новогоднюю ночь не пришлось метаться в его поисках. Иногда это очень затруднительно, о особенно, если праздник отмечается за городом и поблизости нет магазинов. А если останется лишний, никогда не пропадет. :) Найдется повод выпить его позже. Впереди вон целая неделя. :)
Что касается меня, то для себя понял, что важно пить качественный алкоголь, хорошо закусывать и не курить, или хотя бы курить меньше, если вы курильщик.
А так на сей новый год мы с товарищем выпили ровно литр Финляндии под отменную закуску. И нам было достаточно. Просидели почти до утра. Поспал я часов 6 всего. Зато никаких последствий. Бодрячком! А вечером уже и за рулем ездил!
В любом случае, я считая, что надо брать из расчета не менее 0,5 на брата + еще литр резервный, если компания большая. :)