Это очень обширный вопрос, но в то же время томаты и огурцы - самые востребованные культуры у огородников, наиболее требовательные и капризные, поскольку были завезены из более теплых стран. Также многое зависит от региона посадки, ведь климат в России в разных областях сильно отличается.
Возьмем средний вариант - зону рискованного земледелия. Для ежегодного гарантированного урожая этих культур лучше использовать просторную и высокую теплицу из поликарбоната - 6 м длиной и 2,5-3 м высотой, размещенную на солнечном месте с хорошим проветриванием. Вот основные правила выращивания томатов и огурцов для гарантированного урожая.
1) Для выращивания томатов необходима качественная и крепкая рассада к концу апреля, для получения которой делается посев в начале-середине марта. Для получения ранних огурцов их высевают в отдельные горшочки в середине-конце апреля.
2) Томаты высаживают в конце апреля в теплицу с риском, или после 10-го мая - без риска в хорошо подготовленную почву - закладывается перегной, суперфосфат, зола, все перемешивается. Расстояния между растениями могут быть от 40-50 см до 17-20 см в зависимости от способа посадки. Огурцы (рассаду) сажают чуть позже, укрывают при необходимости. Часть огурцов сеют семенами или выращивают рассаду и высаживают в конце мая.
3) Через 10 дней начинаются подкормки рассады мочевиной (коробок на ведро) или настоем коровяка - литр на одно растение.
4) После укоренения рассаду томатов и огурцов подвязывают к натянутому вертикальному шпагату, обкручивая стебель вокруг него.
5) Далее продолжают подкормки раз в 10 дней и регулярные поливы, чередуя азотные удобрения (настой коровяка) с фосфорнокалийными (монофосфат калия). Два раза можно опрыснуть стимуляторами роста и микроэлементами листья и цветы для лучшего завязывания плодов.
6) С июня по август держат двери теплицы открытыми постоянно для лучшего проветривания, закрывая их только в случае сильного похолодания или на ночь.
7) Срезают листья у томатов (по два) снизу вверх раз в неделю после образования первой кисти, следя появлением вредителей и болезней, своевременно борются с ними. При формировании томатов в один стебель регулярно убирают пасынки и поросль внизу. У огурцов прищипывают боковые побеги снизу после первого листа.
8) В середине-конце августа обрезают верхушки у томатов для лучшего вызревания плодов. Полностью убирают урожай томатов в середине-конце сентября.