Собственно схему нужного вам усилителя можно посмотреть здесь:
Если вы хотите ее купить для работы, то вам нужно заглянуть в ближайший в вашем городе магазин радиодеталей, т.к. это довольно популярная комплектующая.
Через интернет-магазины можно сделать заказ на нужное количество здесь, вот здесь или тут, например.
Различие между ними только в мощности, с которой их можно эксплуатировать. У 2832 она повыше, чем у 2831. Я как-то смотрел характеристики этих микросхем, у меня осталась ссылка на их техническое описание : http://www.datasheetspdf.com/PDF/BP2831/783874/8
Можно, но при некоторых условиях, зависящих от того, что считать "корректной работой трансформатора".
Будем для простоты считать, что это а) отсутствие постоянной составляющей тока в первичной обмотке, и б) симметричная форма сигнала на выводах трансформатора. Это как раз и будет соответствовать оптимальному режиму его работы. Тогда оптимальной конструкцией будет симметричный мультивибратор со счётным триггером в качестве выходного звена (чтобы гарантированно получить чистый меандр), или, если нужно максимально упростить схему, на 1006ВИ1 (в девичестве NE555) при тщательном подборе номиналов времязадающих компонентов. Ну и дальше подключать трансформатор либо со средней точкой, как советовал Гурустар, либо через дополнительный каскад усиления мощности с парафазными выходами.
Данные транзисторы встречались мне в старых мониторах с ЭЛТ фирмы "Samsung", когда разбирал на запчасти. Можно их посмотреть на AliExpress или в сети Shopotam. Если там нет, тогда проще поискать и использовать полный аналог. Для IRF740 будут VN2340N5, D84EQ2, STP11NK40Z.
Аналог стабилитрона, но на малые напряжения - от 0,7 до 2 вольт (примерно).
От стабилитрона отличается тем, что работает на прямой ветви вольт-амперной характеристики pn-перехода, поэтому у него отрицательный температурный коэффициент.
Иногда схема стабистора бывает довольно сложной - это делается для термокомпенсации напряжения стабилизации. Скажем, широко распространённая схема источника опорного напряжения на ширине запрещённой зоны (с выходным напряжением 1,23 В) легко может быть преобразована в двухполюсник, то есть по сути стабистор.