Изначально чай был только черный, так как технологически он подлежит обжигу как кофе.
Кофе изначально не коричневого цвета, а тоже зеленное, но ... его обжигают.
Обжигают чай для того, в основном, что бы уничтожить вредные микробы и бактерии - то есть обыкновенная дезинфекция. Кроме этого, процесс обжига (а не только сушки) является защитой, от того, что бы у насекомых (при хранении и транспортировке ) не появлялось желание забираться в чай и откладывать свое потомство.
Чтобы мыши и крысы и другие животные так же не хотели им питаться и нарушать его качество.
Но так как его качество начало резко снижаться из за того, что его не дожигали (экономя на топливе) или пережигали (нарушение технологического процесса) размешивали и крали, в СССР упаковку перенесли в местность где чай не рос.
То есть растили, собирали и обжигали в одной местности, а сортировали по качеству и упаковывали уже только в другом месте где не качественные добавки отсутствовали.
Но доверив это бизнесменам получилось, что доверили козлу капусту.
В этом случае придумали как еще более масштабнее воровать. В чай решили добавлять обыкновенный клевер. Размешивая клевер 9/1 чай уже никак черным не получался, вот и стали его называть зеленым и продавать на ура. Хотя по качеству это был уже не чай, а клевер, тем более технологически не дезинфицированный.
Появление других цветов чая красный, желтый и сербурмалиновый тоже результат кражи. Добавляется ближайший мусор который достаточно дешевый и выгоден для бизнесмена и в зависимости от цвета этого мусора и называют чай каким то экзотическим названием.
То что от этих добавок у употребляющих такой чай постепенно разрушается здоровье для бизнесменов до одного места, самое главное в их карман приходит деньги из мусора.
Бизнесмены занявшись развеской и упаковкой чая, таким образом решают сразу два вопроса
- куда то девают мусор из окрестности своего города;
- получают от своего мусора доход.