Лобио из стручковой фасоли и сладкого перца как заготовить на зиму? Рецепт?
2 ответа:
Приготовим лобио из стручковой фасоли и сладкого перца. Делается закуска не сложно и прекрасно подходит к разным блюдом или сама по себе отдельное блюдо.
Возьмем продукты по рецепту:
помидоров - три килограмма,
фасоли стручковой и перца сладкого одинакового, каждого по два с половиной кг,
соли - 100 грамм,
растительного масла - 250 грамм,
сахара - 200 грамм,
уксуса 9% - 100 грамм,
чеснока четыре головки.
Промываем помидоры, измельчаем на мясорубке, добавим соль, растительное масло, уксус. Все вместе провариваем около 20 минут.
Тем временем промываем стручки с фасолью и болгарский перец, из которого извлекаем семена. Порежем фасоль и перец кусочками. Далее отправляем в томат.
Далее провариваем 30 минут. Также уксус можно положить в конце варки.
Готовую овощную массу распределяем в чистые стерилизованные баночки, закрываем плотно крышками, закатываем, укутываем и пусть остывает.
Лобио со сладким перцем в томате готово.
Приятного аппетита!
Рецептов подобного блюда несколько. Вот самый простой из них.
На 3 стакана фасоли - по 1 кг сладкого перца и моркови, 2 кг помидор, масла - 200, соль - 2.5 ст.л, сахар - 0.5 стакана, уксус - 20 гр.
Отдельно отвариваем фасоль.
Овощи режем и тушим в масле 40 минут, добавляем фасоль, соль, сахар и продолжаем тушить еще минут 20.
Добавляем уксус. Теперь можно раскладывать по подготовленным банкам. Закатать, перевернуть и дать остыть под одеялом.
Читайте также
Добавлю свой рецепт, пару лет назад найденый на просторах интернета (источник не могу найти). Чистим помидоры от кожицы, укладываем в стерелизованные банки. Банки берем о,7 - рецепт расчитан на такую емкость. Помидоры слишком не утрамбовываем но и не расслабляем. В каждую банку добавляем 1 чайную ложку соли (без горки), накрываем стерильными крышками и ставим в широкий таз с водой. Стерелизуем полные банки 30 минут, зактываем. Томаты получаются как свежие, я их добавляю в яичницу, горшочки, пиццу. Как альтерантиву томатам с уксусом и лимонкой делаю баночек 10.
Фасоль стручковая прекрасный овощной продукт, который пользуется популярностью у хозяек.
Фасоль можно приготовить , как самостоятельное блюдо, либо как гарнир к рыбе, мясу, а также индейке и курице.
Обязательно нужно жарить ее или тушить с нарезанным репчатым луком, это придаст сочности продукты, а еще в конце приготовления нужно положить дробленный чеснок и острый перец чили.
Можно добавить не свежий продукт, а соус из перца чили. Для фасоли подойдут такие приправы во процессе приготовления, можно положить в нее тимьян, сухую или свежую петрушку,сочетается с фасолью базилик, кладем перец черный, или красный, подойдет кориандр,и даже горчица сушеная.