Чего только ни напридумывают... И религиозные убеждения, и практичность (или непрактичность), и себестоимость... На самом деле всё было просто.
В первые годы выпуска его знаменитой Модели Т (о которой тут речь, скорее всего, и идёт), сто есть с 1908 по 1913, Model T вообще не выпускалась в чёрном цвете. Только в сером, зелёном, синем и красном. Зелёный цвет использовался для автомобилей с кузовом touring, для полноразмерных седанов, для купе и ландо. Серый только для полноразмерных седанов, красный только для touring. К 1912 году все автомобили выпускались только синего цвета, с чёрными крыльями. И политика "любой цвет при условии, что он чёрный" - это лишь начиная с 1914 года, когда США вступили в Первую Мировую войну и вся, или почти вся, химическая промышленность работала на военные заказы.
И основная причина использования с 1914 по 1926 г. чёрной краски в том, что из всех доступных в то время лишь чёрная обеспечивала низкие затраты, надёжность и короткой время высыхания. Выбор разных красок в американской автопромышленности того времени, и не только в автомобильной, но и для локомотивов, мебели, велосипедов, и даже для быстро набиравшей популярность домашней электрической техники, зависел от того, что могла предложить химическая промышленность. Которая, как уже сказано, не сразу оправилась от перебоев с поставками необходимого сырья, вызванных войной. И лишь появление в середине 1920х годов новых нитроцеллюлозных красителей, которые быстрее сохли, не требовали нанесения нескольких слоёв. Так что рассуждения о выборе цвета для Модели Т требует и понимания того, в каком состоянии находился в это время американский химпром.