К сожалению, посинение луковицы репчатого лука, во время варки грибов, не является показателем ядовитости либо съедобности - проверенно неоднократно на личном опыте, когда при приготовлении вполне обычных маслят, опят, сыроежек и шампиньонов, данный овощ иногда приобретал изумрудно-синюю или даже яркую сливовую окраску.
Трудно сказать, откуда появилась эта легенда, но чтобы не испытывать свою судьбу, лучше не собирайте, и не приобретайте неизвестные вам виды грибов. Тем не менее, для экстремалов существует довольно надёжный способ проверки сих даров природы, о котором мне поведали опытные грибники. Вам всего лишь необходимо откусить маленький кусочек гриба, и немного пожевать его. В случае, если почувствуете жжение на языке - немедленно выплюньте, и несколько раз прополощите рот водой - этого представителя флоры есть нельзя ни в коем случае. Соответственно отсутствие данных признаков, говорит о съедобности гриба.
И всё же будьте очень осторожны, так как наукой уже доказано, что даже многие съедобные грибы в определённый возрастной период становятся ядовитыми.
Отравилась некачественным продуктом? Еще вчера нужно было промыть желудок-слабый раствор марганцовки много выпить и вызвать рвоту. Теперь, обязательно-сорбент (активированный уголь, лактофильтрум и т.п.). Очистительную клизму прохладной водой. Если уже жидкий стул, ни в коем случае ни какого имодиума, организм чистится от токсинов. Во время еды фермент, панкреотин (мезим, креон), через час после еды линекс, бифиформ или т.п. И частое понемногу питье-лучше регидрон.
Есть люди с не слишком здоровым ЖКТ, у которых нарушена функция регуляции всасывания кальция в кишечнике. Непереносимость больших доз кальция, проще говоря. Чтобы нормально себя чувствовать, таким людям нужно соблюдать диету. Не употреблять продукты с большим количеством кальция,- молока, например. Не пользоваться таблетками от изжоги, состоящими из карбонатов кальция. Вот если эти люди диету нарушают, с ними такой синдром и приключается. Сочетание гиперкальциемии, алкалоза и почечной недостаточности. Этот синдром ещё синдромом Бернетта называют, по имени врача, его описавшего. Выражается в слабости, тошноте, рвоте, признаках уремии.. Лечение - детоксикационные мероприятия и возвращения к бескальциевой дтете.
Отравление вызывают, попавшие в организм ядовитые и токсические вещества. При остром отравлении требуется оказание срочной помощи. До приезда врача необходимо немедленно произвести промывание желудка. Больной должен выпить несколько стаканов чистой воды и надавить ложкой на корень языка, вызывая рвоту. После этой процедуры ему нужно дать крепкий чай или кофе. Молоко для этой цели не подойдет, так как оно препятствует выведению токсинов из организма. До прибытия врача с больным должен находиться кто-то рядом. Самолечение в этом случае не допустимо.
Знаю, что нельзя есть картофель в мундире начиная с января-февраля, а так же зеленую картошку, которая приобрела такой цвет от лежания на солнце, так как это способствовало образованию вредных веществ. По вашим словам, картофель выглядел съедобным и ничем не вызывал подозрения во время готовки. Если дело не в посуде, приправах или молоке (если это пюре), и не ваших вкусовых рецепторах, то пожертвуйте лучше картошкой, чем собой.
