К сожалению, посинение луковицы репчатого лука, во время варки грибов, не является показателем ядовитости либо съедобности - проверенно неоднократно на личном опыте, когда при приготовлении вполне обычных маслят, опят, сыроежек и шампиньонов, данный овощ иногда приобретал изумрудно-синюю или даже яркую сливовую окраску.
Трудно сказать, откуда появилась эта легенда, но чтобы не испытывать свою судьбу, лучше не собирайте, и не приобретайте неизвестные вам виды грибов. Тем не менее, для экстремалов существует довольно надёжный способ проверки сих даров природы, о котором мне поведали опытные грибники. Вам всего лишь необходимо откусить маленький кусочек гриба, и немного пожевать его. В случае, если почувствуете жжение на языке - немедленно выплюньте, и несколько раз прополощите рот водой - этого представителя флоры есть нельзя ни в коем случае. Соответственно отсутствие данных признаков, говорит о съедобности гриба.
И всё же будьте очень осторожны, так как наукой уже доказано, что даже многие съедобные грибы в определённый возрастной период становятся ядовитыми.
Отравилась некачественным продуктом? Еще вчера нужно было промыть желудок-слабый раствор марганцовки много выпить и вызвать рвоту. Теперь, обязательно-сорбент (активированный уголь, лактофильтрум и т.п.). Очистительную клизму прохладной водой. Если уже жидкий стул, ни в коем случае ни какого имодиума, организм чистится от токсинов. Во время еды фермент, панкреотин (мезим, креон), через час после еды линекс, бифиформ или т.п. И частое понемногу питье-лучше регидрон.
Есть люди с не слишком здоровым ЖКТ, у которых нарушена функция регуляции всасывания кальция в кишечнике. Непереносимость больших доз кальция, проще говоря. Чтобы нормально себя чувствовать, таким людям нужно соблюдать диету. Не употреблять продукты с большим количеством кальция,- молока, например. Не пользоваться таблетками от изжоги, состоящими из карбонатов кальция. Вот если эти люди диету нарушают, с ними такой синдром и приключается. Сочетание гиперкальциемии, алкалоза и почечной недостаточности. Этот синдром ещё синдромом Бернетта называют, по имени врача, его описавшего. Выражается в слабости, тошноте, рвоте, признаках уремии.. Лечение - детоксикационные мероприятия и возвращения к бескальциевой дтете.
Представьте,что даже таким ,вроде бы родным и всем знакомым овощем,можно отравиться.Если картофель позеленевший или проросший,то в нём находится повышенное содержание токсина соланина. В том числе и всякие-разные пестициды,нитраты,гербициды,которые употребляются для выращивания "красивого" картофеля,но могут вызвать отравление.
Знаю, что нельзя есть картофель в мундире начиная с января-февраля, а так же зеленую картошку, которая приобрела такой цвет от лежания на солнце, так как это способствовало образованию вредных веществ. По вашим словам, картофель выглядел съедобным и ничем не вызывал подозрения во время готовки. Если дело не в посуде, приправах или молоке (если это пюре), и не ваших вкусовых рецепторах, то пожертвуйте лучше картошкой, чем собой.
