Если пожар маленький, то нужно звонить в пожарную службу и попытаться затушить. Если есть вода, то залить границы, не давая огню распространяться. Если есть лопатка, то закидать грунтом.
Если же вы видите уже большой и высокий огонь, который ветром идет на вас, то не всегда можно убежать от него.
Мне кажется, безопаснее бежать хотя бы под 45 градусов от направления ветра. Тогда, убегая от огня, вы уходите и в сторону от линии распространения пожара.
Если вы чувствуете, что убежать невозможно, то надо пытаться себя спасти тем, что имеете. Если есть вода, облиться, намочить тряпку или кепку, закрыть ей рот и лечь. Возможно огонь пройдет быстро и по верху, мало задев вас, и вы пострадаете незначительно. Быстро встать и уходить в сторону, перпердикулярную ветру.
Так мне рассказывал очень пожилой военный, который видел большой огонь.