Тунец - рыба довольно распространённая и во всём мире пользуется спросом. Правда в нашем городе он чаще всего продаётся консервированным. Из такого вида тунца я готовила различные салаты, рулет с ним, макароны, а также различные бутерброды.
Особенно мне понравился пирог с консервированным тунцом, а для его приготовления нужно подготовить продукты:
Для теста:
Для начинки:
Для теста сначала грамм 400 муки просеиваем в чашку , добавляем дрожжи, размешиваем. Разбавляем водой с молоком, добавляем растопленный маргарин, вбиваем яйцо, солим и замешиваем тесто, добавляя муку. В самом конце вливаем растительное масло. Тесто должно получиться эластичным и не прилипать к рукам, оставляем на 1 час.
Для начинки тунец разминаем вилкой, вылив перед этим масло из банки.
Лук, нарезанный полукольцами обжариваем до золотистого цвета и перекладываем в тунец. Туда же добавим рубленные яйца, нарезанные помидоры кубиками, зелёный лук + сметана ( можно её и не класть). Всё солим, можно поперчить. Хорошенько перемешиваем.
Тесто ещё чуть - чуть помнём и разделим на две части. Каждую часть раскатываем и один раскладываем на противень и раскладываем начинку, оставляя 2 см от краёв. Затем накрываем вторым кругом, защипывая края и смазываем яйцом с молоком
Выпекаем в горячей духовке (200 градусов) около 30 -3 5 минут.
Это дело вкуса уже в каком виде именно Вам он вкусный. Приготовить можно салаты. Например салат по Исландскому рецепту. Краснокочаная капуста +тунец +зеленый горошек ( или кукурузу ) заправить растительным маслом .
Можно омлет по Исландскому рецепту приготовить. Взять яйца взбить вылить часть на форму для выпеки. Сверху отправить тунец консервированный и залить яйцами теми что остались. И выпекать в духовке до готовности яиц.
Можно пойти принципами корейской кухни рис +тунец + яйца.
Эта чудо рыбка- конечно же КАМБАЛА, действительно очень интересная рыбка. Это же надо было природе так устроить и расположить оба её глаза на одной стороне, обращённой к верху.Что самое интересное пока молодняк не вырос до определенного возраста они плавают как обычные рыбки, а после один её глаз сдвигается на другой бок.
Для рыбы прекрасно подходит заправка из масла и уксуса, заправка с соком лимона, заправка с укропом (укропная). Мне больше всего нравится горчичная.
Ее легко приготовить самим. Сырок желток смешиваем с горчицей (1ч.л.готовой горчицы), сахаром (1 ч.л. ), добавляем масло (1ст.л.), уксус (2ст. л.), соль и хорошо перемешиваем.
Купили на днях две штуки камбалы, одна большая, вторая поменьше, вместе затянули рыбки на 1 кг 200 г. Я рыбу люблю во всех видах, а муж всегда спрашивает: "рыба костлявая или нет?" (он к рыбным блюдам равнодушен и употребляет только ту рыбу, где меньше костей). Камбала относится к морским рыбам и очень популярна в диетическом питании. Костей в камбале немного, в основном, вокруг головы и от хребта идут крупные кости, которые легко отделить, а там, где плавники - совсем мало более мелких косточек. Мясо белое, сочное, богатое витаминами, микроэлементами и жирными кислотами Омега-3. Камбалу лучше всего пожарить. Я приготовила кляр из яйца и муки, камбалу предварительно выпотрошила, разрезала на порционные кусочки, посолила; обмакнув в кляр, кусочки рыбы поджарила с обеих сторон на подсолнечном масле до образования хрустящей корочки. На приготовление рыбы затратила 30 минут, зато сколько полезных веществ и удовольствия получили домочадцы от камбалы.
