По принципу работы, и аламбик, и самогонный аппарат - оба выполняют дистилляцию спиртных напитков.
Разница в материалах, и как следствие, в цене.
Если самогонный аппарат сделан из нержавейки, то аламбик делается из меди. Не сильна в химических терминах, но как я понимаю, медь делает конечный продукт более чистым и ароматным. На ней оседают вредные примеси, а полученные продукт более мягкий по вкусу.
Именно аламбики используются для производства дорогих коньяков, бренди, кальвадоса.
Поэтому, скажем так - самогонный аппарат для самогона, это скажем так, орудие труда.
А аламбик для души, это уже предмет роскоши.
Бражная колонна нужна, чтобы в ней разделялись фракции, которые есть в бражке. В начале отходил метиловый спирт, затем этиловый, за ним бутиловый, пропиловый, амиловый и так далее до воды включительно.
Обычно делают простые колонны и там все происходит куда проще. Все фракции конденсируются на стенках колонны и сливаются назад, а этиловая фракция, как наиболее концентрированная уходит в холодильник и конденсируется в другом сосуде. Таким образом удается получать 90 градусный самогон. Это если в двух словах. На самом деле все сложнее и нужен опыт в поддержании температуры кипения бражки. При сильном кипении будет уходить все, включая воду. При слабом придется ждать неделю, пока что-то накапает.
Вполне удачная франшиза, сам лично с ними дел н имел, но знакомый брал аппарат. Всё четко и качественное
Легко. Достаточно знать физику и химию хотя бы на уровне КТН. Но школьный курс тоже сгодится.
Самый простой способ "полярный". Основан на разнице в температуре замерзания этанола и воды. Кастрюлю с брагой выносят на мороз.
Часа через три шумовкой вылавливают лёд. Ещё через три часа шумовкой вылавливают лёд. И так, пока льда не останется совсем. Потом фильтруют через уголь и очищают молоком или яичным белком от сивухи.
Второй способ называется "Транссибирский экспресс"
Таз с брагой ставится на плиту. Над этим тазом урепляется (в идеале - подвешивается) второй таз
с холодной водой. На нём укрепляются свисающие пластиковые ленточки, стянутые в косичку.
В таз с брагой отправляют в плавание блюдечко. Брага кипит, пар конденсируется на верхнем тазу и по ленточкам стекает в блюдечко. Эффективность метода крайне низкая.
Способ третий. "Самовар". Берётся (Ни за что не угадаете!) самовар.
В него наливается брага. Открывается на крышке самовара паровой клапан и при закипании к нему подносят зеркальце. Конденсат собирают в ёмкость.
И хит сезона! Алкогольный напиток из медицинского клея БФ-6. Секрет древних советских виноделов. Даже два секрета из почти десяти существующих. Шотландцы со своим односолодовым виски отдыхают.
Берём ведро клея БФ-6 и в 30 градусный мороз тонкой струйкой льём на один конец железный лома. С другого конца лома начнёт стекать вонючая жижа на 80 % состоящая из этанола. Вся резина остаётся на ломе.
Берём кастрюлю с клеем БФ-6 и (не угадаете!) сверлильный станок. Вместо сверла устанавливаем в качестве инструмента что-нибудь Т-образное и включаем станок на средние обороты. Вся резина накручивается на инструмент, а вонючая жижа содержащая этанол остаётся на дне около стенок кастрюли.
На 3 литровую банку плотно прикрепляется прорезиненная досточка. К ней прикрепляется обыкновенный небольшой кипятильник и силиконовая трубка от капельницы . В банку заливается брага а в нее опускается кипятильник, и все это дело герметично закрывается. Когда брага начинает закипать, то по трубке начинает свой путь живительная влага. Испаряясь при кипении, она проходит по шланчику через змеевик, опущенный в тазик с холодной водой. Змеевик нужен для остывания паров самогона. Пройдя через змеевик, самогон по шлангу поступает в накопительную емкость по каплям. Градусы самогона определяются поджиганием продукта. Если совсем не горит, значит не пригоден для употребления. Шланчик перекидывется в другую емкость, в которой и накапливается не пригодная к употреблению жидкость. Но в ней тоже есть градусы. Поэтому, во избежание потерь, ее выливают в следующую партию браги, или накапливают и отдельно перегоняют. В принципе самогон готов к употреблению.При повторной перегонке, подобным способом можно получить 70 и даже 80% самогон.А если прогнать через угольный фильтр, то вообще получается спирт.