Климатический класс холодильника подразумевает под собой климатические условия местности, в которых будет использоваться холодильник. Проще говоря, если хотите чтобы Ваш холодильник прослужил как можно дольше, и как можно дольше сохранял Ваши продукты свежими, обязательно обратите внимание на климатический класс. Основные климатические классы на сегодняшний день бывают четырёх видов:
В наших климатических условиях пользуется популярностью универсальный класс SN-T, где нормальный температурный режим варьируется от +10 до +43С.
Во времена СССР, у нас дома в холодильнике всегда была колбаса "Докторская" или "Детская". Это была варенная колбаса по 2 рубля 10 копеек за килограмм. Иногда конечно покупали и "Любительскую" с салом по 1 рубль 90 копеек за килограмм.
Всегда было в холодильнике сливочное масло и пельмени "Сибирские" или "Уральские". Всегда была в холодильнике бутылка подсолнечного масла и банка тушенки. Молоко всегда было в холодильнике и конечно же суп или борщ. В те дни когда жарили котлеты или рыбу, колбасу не покупали.
Холодильник у нас в семье во времена СССР всегда выглядел вот так.
В настоящее время мой холодильник выглядит вот так.
В бывшей Вятской губернии (Кировская область) во времена моего детства коровье молоко зимой замораживали в холодных сенях, наливая в эмалированные глубокие тарелки. Потом получившиеся "кружки" просто складывали стопками. До сих пор вспоминаю вкус горячих блинов с наструганным молоком - вкуснятина! Пальчики проглотишь.
Во время службы армейской в Амурской области вновь встретился с замороженным молоком. Купил и накормил жену этой экзотикой, она у меня курянка, такого лакомства никогда не видывала. Понравилось!
Помидоры - это теплолюбивая южная культура. Их не советуют хранить в холодильнике, так как в нем, как в живом существе природы, при пониженной температуре замирают все естественные процессы. Он снижает свой аромат и качество. Вся прелесть помидора заключается в его аромате, который улучшает соответственно и вкус плода. При температуре ниже 4 градусов фитонциды разрушаются и почти исчезают. Вкус помидора тогда напоминает траву. Конечно, хранение в холодильнике или в месте с пониженной температурой продляет срок жизни овоща, но в его вкусе потери ощутимые. Можно достать помидор из холодильника и сутки подержать в тепле, тогда он восстановить только часть своего аромата.
Молочные продукты имеют короткий срок хранения, если без добавок, тем более домашний, напрямик от коровки. Обычно, такой творог хранится при темп. от 0 до +6 градусов в холодильнике несколько дней, примерно, 2-3 дня, не более, а если его упаковать в фольгу или пергаментную бумагу, то вы сможете сохранить все его качества и полезные свойства еще на один день. Поэтому, если нет возможности хранения, то, обычно домашний творог сразу же употребляется в пищу. В случаях, когда хозяйка желает сохранить творог и использовать его в качестве кондитерских и других изделий, для приготовления пищи, творог можно сохранить в морозилке, где он вполне пролежит себе 1,5 месяца, а у кого-то бывало и до 3. Творог при разморозке из морозилки будет немного сыроват, но это поможет увеличить сроки хранения, блюда из него получаются ничем не хуже, но в сыром виде детям давать его нежелательно.
