Документы, аптечка с самыми необходимыми лекарствами, пара удобной обуви, смена белья, что-то из теплых вещей, фотоаппарат, зубная паста и щетка, нитка с иголкой, мыло, бумажные салфетки, зонт, телефон, памятка с полезными номерами телефонов (тур-оператора, отеля, страховой компании, посольства), карта местности, нож, вода.
Понятно, что многое из этого можно купить на месте, но обстоятельства могут быть разными и минимальный набор вещей, которые могут в любой момент понадобиться, на мой взгляд, лучше все же иметь при себе.