Мне кажется, что идеальные места для отдыха с ребенком: море, горы и деревня.
А дальше нужно отталкиваться от обстоятельств и финансовых возможностей.
Например, от того, можно ли ребенку находиться на солнце (бывают противопоказания при некоторых болезнях, тогда на море нельзя, а лучше в горы), если часто болеет бронхитами простудными заболеваниями, то лучше море.
В деревне просто всегда хорошо: свежий воздух, качественные овощи и фрукты, молоко, прогулки в лесу, даже если еще холодно купаться в речке, все равно здорово.
Только надо учитывать, что при поездке на море желательно побыть там с ребенком подольше, чтобы он успел привыкнуть.