Обычно при создании нового документа стоит указывать, будет ли использоваться RGB или же CMYK. Однако, если же изначально указали RGB, а оказалось, что необходим CMYK, то это можно сделать за пару кликов.
Заходим в меню File, выбираем Document Color Mode и отмечает галочку там, где надо.
В конце можно проверить, какие цвета используются. Для этого заходят в Document Info, выбирается пункт Objects. Выделив все файлы на артборде, смотрим на список. Там указано, сколько объектов RGB, сколько CMYK, сколько градиентов, масок и прочего. Таким образом, можно проверить, чтобы все цвета были из одной цветовой модели.
Чтобы пользоваться инструментом "создание фигур", у вас должны быть нарисованы минимум две фигуры, заходящие одна на другую. Этот инструмент позволит создать новые фигуры из существующих путем соединения или вычитания частей фигур.
Допустим, вам надо объединить две формы в одну. Выделяете обе сразу, выбираете инструмент "создание фигур" и наводите на одну из частей. Это часть выделится, станет затемненная и появится плюсик возле курсора. Нажимаете мышкой и тянете к другой части фигуры. Там будет видна линия, когда потянете. Когда доводите ее до других частей, они тоже затемняются. Когда отпускаете мышку, все что затемнилось объединится в одну фигуру.
Если надо отнять одну фигуру из другой, то нажимайте Alt и возле курсора вместо плюса будет минус и инструмент станет вычитать фигуру.
Может, я сумбурно написала, но если в программе попробовать, будет все понятно.
Инструмент "Ножницы" (Scissors) предназначен для разрезания контура объекта и, как следствие самого объекта. Инструмент находится на одной кнопке с "Ластиком", так что для его вызова нужно нажать и держать "Ластик", а затем выбрать "Ножницы". Чтобы разрезать "Ножницами" контур, необходимо просто щелкнуть мышью (левой кнопкой) в любом месте контура. В месте разреза образуется две опорных точки, которые можно потом выделить и развести с помощью инструмента "Прямое выделение" (белая стрелка). Если щёлкнете в опорной точке, добавится вторая точка и контур также можно будет развести. "Ножницы" разрезают замкнутые и незамкнутые контуры любых фигур с видимостью обводки или заливки или же без них."Ножницы" режут даже прямые без обводки и заливки (см. примеры на рисунке). Фигуры с замкнутыми контурами можно разрезать на несколько частей, щелкнув по их контуру в нескольких местах, но всегда следует помнить, что "Ножницы" в отличие от "Ножа" оставляют после себя открытые контуры.
Если я Вас правильно понимаю, то речь идёт о векторном графическом редакторе Adobe Illustrator. Можете попытаться найти специализированные курсы в Вашем городе, а может поискать и в Сети, я думаю, что на youtube найдётся далеко не один канал посвящённый работе именно в этой программе, а также нередки случаи, когда подобные уроки размещаются на авторских блогах и личных сайтах. Вот один из таких уроков для начинающих, который мне понравился - ссылка.
Чтобы узнать, есть ли в векторном рисунке открытые пути, необходимо вызвать панельку "Информация о документе" из меню "Окно" (англ. Window > Document Info). В открытой панельке нажимаем в правом верхнем углу кнопку вызова меню панели и ставим галочку напротив пункта "Объекты". Теперь необходимо выделить все имеющиеся в рисунке объекты и тогда панель в графе "Контуры" покажет сколько у Вас открытых путей (см. рис.).
Чтобы быстро закрыть все пути без дополнений. Нужно выделить все, что есть на рисунке. Затем выбрать инструмент "Нож", который прячется под одной кнопкой с "Ластиком" и обвести им выделенные объекты словно инструментом Лассо в Фотошопе.