Нет, описание в общем виде неправильное. Например, в случае некоторых кислот (уксусная, соляная) именно "положительная часть" их оказывает воздействие на кожу. Другое дело азотная кислота - вот для нее важно воздействие "отрицательной части" - нитратных анионов, которые в кислой среде довольно активны.
Кислоты это химические соединения , способные отдавать катион водорода (кислоты Брёнстеда),либо соединения, способные принимать электронную пару с образованием ковалентной связи (кислоты Льюиса).
Нет, не вредны, если строго соблюдать инструкции по применению, т.е. сыпать ровно столько, как написал производитель. Вредны не удобрения, а их избыток в почве, из которой они могут попасть в плоды и, соответственно, в организм человека. А бедные почвы нуждаются в подкормке, и хим.удобрения приходят на помощь.
Кислотные оксиды - оксиды металлов и неметаллов, из которых, при формальном присоединении воды образуются кислоты. Кислотные оксиды при реакции с щелочами или основными оксидами образуют соли. Растворимость в воде может быть различна - от нерастворимых (SiO2) до хорошо растворимых (CrO3), некоторые реагируют с водой с образованием стабильных кислот (N2O5, SO3).