По большому счёту, "взрослую" манную кашку можно сварить точно также, как и "детскую" манную кашку. Но небольшие отличия всё же существуют. Предлагаю идеальнейший рецепт "взрослой" манной каши.
Чтобы её сварить, будут нужны двести пятьдесят милилитров свежего молочка, одна маленькая ложка сахарного песка, одна полная большая ложка манки, щепоточка поваренной соли, сливочное масло.
В кастрюльку из нержавейки нальём двести пятьдесят миллилитров молока и на маленьком огне вскипятим. Сразу после закипания молока, насыпем одну маленькую ложку сахарного песка, щепоточку поваренной соли и как следует перемешаем. После повторного закипания смеси, тонкой струйкой всыпем одну полную большую ложку манки, при этом непрестанно перемешиваем до загустения каши. Выключим огонь, добавим в кашу сливочное масло и подадим на стол. Приятного аппетита!
В готовой рассыпчатой каше зерна должны быть полностью набухшими, хорошо проваренными, в основном сохранившими форму и легко отделяющимися друг от друга.
Подготовленную для варки крупу всыпают в подсоленную кипящую жидкость. При этом всплывшие пустотелые зерна удаляют. Кашу варят до загустения, помешивая.
Рассыпчатые каши из рисовой крупы и пшена можно готовить в большом количестве воды (откидным способом). Для этого подготовленную крупу засыпают в подсоленный кипяток (6 л воды и 60 г соли на 1 кг крупы) и варят: рисовую крупу — до готовности, пшено — 5-10 мин. Готовый рис откидывают и промывают горячей кипяченой водой, кладут в посуду, добавляют растопленный жир, перемешивают и прогревают в жарочном шкафу или на плите с умеренным нагревом.
Кашу тоже нужно уметь готовить, не зря раньше была целая профессия по готовке каш, называлась кашевар. Каша - это не просто варёное зерно, в него можно и даже нужно чего-нибудь добавить: лука жареного и моркови, маслица сливочного или растительного или чего-нибудь сладкого, вроде повидла или варенья.
Вообще каша очень сытное блюдо и как ей не наесться, я не понимаю.
Любую кашу нужно есть с чёрным хлебом вприкуску, ведь всем бабушки говорили, что нужно кушать с хлебушком. Бабушки говорили правильно.
Если скушать кашу, приготовленную с жаренным лучком, да съесть её с хлебом, то наешься стопудово.
В принципе такую пищу дают детям уже достаточно большим - не ранее двух лет. Но консервированная кукуруза часто производится из генно-модифицированной кукурузы. С этой точки зрения вообще лучше воздержаться от такого продукта, а давать ребенку продукты с меньшей степенью риска.
Обычно варёную кукурузу смазывают сливочным маслом, натирают солью и специями по вкусу и всё, подают на стол.
Можно конечно же приготовить и соус, для него нам нужны: : сметана, 1 ложка сахара, соль, перец, чеснок и зелень (петрушка, базилик).
Все ингредиенты берутся по вкусу, а затем закладываем их в блендер, взбиваем в нём. После этого, получившимся соусом поливаем горячие початки кукурузы перед самой подачей их на стол.
Также можно приготовить и следующие соусы:
1 Удаляем кожуру с двух спелых помидоров, измельчаем их мякоть, увариваем получившийся томатный сок с мякотью, а затем добавим 1 ч. ложку хмели-сунели, зубчик чеснока и соль по вкусу. Смазываем отваренный початок сливочным маслом, а сверху распределяем соус.
2 Смешиваем аджику с майонезом и распределяем по готовому початку. Сверху кладём немного мягкого сливочного сыра и подаваём с долькой лимона.
