Чтобы приготовить такие булочки, для теста понадобятся двести милилитров свежего коровьего молока, три больших ложки сахарнного песка, восемьдесят граммов сливочного масла, одно яичко, две маленкие ложки ванильного сахара, две маленькие ложки сухих дрожжей, половина маленькой ложки поваренной соли, четыреста пятьдесят грамм муки.
Для приготовления начинки будут нужны сто десять грамм сахарного песка, две больших ложки какао-порошка, пятьдесят грамм сливочного масла.
Для приготовления глазури будут нужны двести грамм сливочного сыра или жирной сметаны, пять больших ложек десятипроцентных сливок, сто грамм сахарной пудры.
В первую очередь, в небольшую мисочку поместим две маленькие ложки сухих дрожжей, одну маленькую ложку сахарного песка, вольём двести миллилитров тёплого коровьего молока и уберём в тёпленькое местечко на пятнадцать минут. В подходящую посудину разобьём одно яичко, насыпем оставшийся сахарный песок и миксером взобьём до состояния пены. Добавим в эту смесь половину маленькой ложки поваренной соли, восемьдесят граммов размягчённого сливочного масла и снова взобьём. Поднявшуюся опару выльем в яично-масляную смесь, постепенно насыпем просеянную муку и замесим пластичное, податливое и не липнущее к рукам тесто. Прикроем тесто чистым кухонным полотенчиком и уберём его на сорок пять минут в тёпленькое местечко. Теперь сделаем начинку для булочек. Пятьдесят грамм размягчённого сливочного масла нарежем на кусочки, поместим в небольшую ёмкость, добавим сто десять грамм сахарного песка, две больших ложки какао-порошка и тщательно разотрём эту смесь до состояния однородной консистенции крема. Поднявшееся в два раза тесто раскатаем в тоненький пласт толщиной в пять миллиметров и равномерно распределим по нему приготовленный крем. Свернём тесто рулетом и нарежем на двенадцать равных кусков, шириной в три сантиметра. Противень застелим пергаментной бумагой и положим на него булочки. Прикроем чистым кухонным полотенцем и дадим пятнадцать минут постоять. Через пятнадцать минут, отправим противень с булочками в нагретую до двухсот градусов духовку на двадцать минут для выпекания. Сделаем глазурь. Двести грамм сливочного сыра или жирной сметаны поместим в миску, добавим пять больших ложек десятипроцентных сливок, сто грамм сахарной пудры и хорошенько перемешаем. Готовые булочки достанем из духовки и обильно промажем их глазурью. Остывшие булочки синнабон с шоколадом подадим на стол. Приятного аппетита!
