Приготовим козочек из пряничного теста. Это замечательная выпечка к Новому году Козы/Овцы. Прекрасно смотрится на столе, порадует детей.
Сделать не долго: понадобится пряничное тесто, из него вырезаются фигурки козочек, затем наносится глазурь и дается время ей подсохнуть.
Возьмем следующие ингредиенты.
Для теста понадобится муки - 250 г, пару желтков яиц, молока - 60 мл масла сливочного - 50 г, сахара - 30 г , меда - 60 мл, соды - 3 г.
Для приготовления глазури понадобится пара белков яиц, сахарной пудры - 300 г, пищевого красителя черного, красного, желтого цвета, маркер пищевой черного цвета.
Все взяв необходимое, начинаем готовить. Сначала займемся тестом.
Берем кастрюльку, помещаем в нее сливочное масло, наливаем молоко, подогреваем, чтобы масло было жидким на небольшом огоньке. Далее кладем мед. Отдельно желтки яиц растираем вместе с сахаром, добавляем в общую массу. Затем туда же определяем муку с содой. Перемешиваем все вместе тщательно, получается эластичное тесто.
Раскатаем тесто в пласт около 6 мм толщиной.
Чтобы из теста вырезать фигурки козочек, к ним прикладывается шаблон.
Затем самый основной момент: кладем козочек на противень, ставим в духовку и запекаем до румяности при температуре 180° С около 10 минут.
Для того, чтобы сделать глазурь, возьмем один из белков двух яиц и половину всей сахарной пудры, смешаем. Отложим в сторонку немного глазури, вмешиваем к ней черный пищевой краситель. Получается серая глазурь.
Наносим серую глазурь на выпечку. Но не по всей поверхности "козочки", а часть мордочки и туловища.
Далее около 20 минут ожидаем, что подсохнет глазурь и наносим поверх первого слоя второй - "шерстинки".
Далее возьмем другой белок и другую часть сахарной пудры. Разделим на 4 части, каждую из которых подкрашиваем в разный цвет: белый, темно-серый, розовый, желтый.
Белым цветом наносим глаза.
Серым - челку, воротничок, копыта.
Далее в кондитерский мешочек кладем розовую глазурь. Из нее получаются носик козочки и копытца.
Пусть подсохнет.
Позже черным цветом выводим глаза, ротик.
Вновь подсушим в теплом месте при комнатной температуре.
Вот и готовы пряничные козочки.
Приятного праздника!
