Предлагаю рецепт " Перепела в виноградном соусе" (кстати любимое блюдо царицы Екатерины Алексеевны).
Для приготовления этого блюда вам понадобится: перепела- 6 шт, 350 г. винограда, масло для жарки, соль, 2 дольки чеснока, смесь перцев, цедра апельсина, 1ст. л. рома.
Тушку птицы солим и обжариваем до золотистого цвета с обеих сторон.
В отдельной посуде занимаемся приготовлением виноградного соуса,для этого ягоды винограда разминаем, выдавливая сок и мякоть, добавляем соль, чеснок, цедру апельсина, смесь перцев и ром, ставим на медленный огонь доводим до кипения.
Перепела выкладываем в посуду для запекания, поливаем готовым соусом и отправляем в разогретую духовку, выпекаем при температуре 200 градусов 20-25 минут!
Готовые перепела выкладываем на блюдо, поливаем соусом!
Смотря по какому календарю. По древнеславянскому — 2021 год — кричащего питуха. По китайскому — год белого металлического быка. А уж по каким традициям встречать и как вести себя, тут каждый сам решает. Кому что ближе и привычнее.
2015 год - год Синей деревянной Козы/Овцы потому, что есть определённые правила и закономерности в восточном календаре, из которого и "пришли" животные, цвета, стихии.
В Восточном календаре чередуются каждый год 12 основных животных с каждым из которых связана своя легенда: Крыса/Мышь, Бык, Тигр, Кролик/Кот, Дракон, Змея, Лошадь, Коза/Овца, Обезьяна, Петух, Собака, Свинья/Кабан.
Каждый год - своё новое животное животное, а вот цвета и стихии чередуются раз в два года. Стихий и соответствующих им цветов - пять (5): Огонь - Красный, Земля - Желтый, Вода - Черный, Дерево - Синий/Зелёный, Металл - Белый.
<hr />
Например: 2016 год - Год Красной Огненной Обезьяны, следующий за ней - 2017 год - год уже Петуха, но тоже Красного и Огненного.
<hr />
Вопрос риторический и забавный. Для начала стоит сказать, если праздник отмечают русские люди в компании русских, Новый год отмечают по- русски!
Ну а если интересен русский колорит, давайте вспоминать.
Хоровод. А почему нет? Если компания собралась большая. Естественно, вокруг ели, с песней: "В лесу родилась елочка". Вспомните детский садик.
Матрешки. Конечно, наряжаться ими необязательно, а вот цветные платки и шали матрешек это очень по- русски.
Еда и напитки. Заморские виски и пиццу убираем сразу. Что достаем? Водку, медовуху, настойки... Наши предки любили повеселиться. Из закусок, непременно, кислая капуста. Кулебяки, рыба, расстегаи, , блины и пироги, мед.
По восточному поверью (не для того, чтобы быть главной, ибо истинный главарь часто держится в тени), а просто для удачи нужно поприветствовать того животного, который примет бразды правления у предыдущего. И приветствовать его нужно на его родном языке.
То есть если в год Петуха нужно было кричать "Кукареку!", то в год Обезьяны только молча кривляться, а в год Собаки гавкать.
Но тут тоже один нюанс - 31 декабря в полночь начинается новый отсчет календарного года, а сам символ-животное придет чуть попозже. Так прихода Собаки ожидают только 16 февраля, и если на Новый год вы будете кричать: "Гав-гав!", то Петух может на вас обидеться, ведь он ещё хозяин, и напоследок "клюнуть".
Так что лучше за новогодним столом опять прокукарекать, поблагодарив петуха. А с 16 февраля уже будем гавкать.
