Существует огромное количество видов этого салата, даже есть поговорка: "Сколько людей, столько и видов Оливье". Салат можно приготовить с курицей, колбасой, ветчиной, икрой, креветками, лососем, другими видами рыбы, с ананасами, авокадо, омарами и т.д. Салаты: классический, старинный, вегетарианский, летний, оригинальный и множество других видов разных стран и народностей, занимают почётное место на праздничном столе. Приведу здесь оригинальный старинный рецепт Люсьена Оливье, прославивший его фамилию.
Для его приготовления берём отварной язык и мясо двух рябчиков, режем мелкими кубиками; 200г промытого и обсушеного свежего салата требуется порезать тонкой соломкой; далее по выбору-1 банку омаров, или 100г чёрной паюсной икры, или шейки 25 отварных раков; потом 100г маринованных каперсов(цветочные почки); мелко режем 200г пикулей(мелкие маринованные огурчики) и 2 средних свежих огурца; не забываем добавить 5 порезанн
Я очень люблю салат Оливье, ведь это один из самых вкусных салатов.
Но иногда обычный салат надоедает, приходиться экспериментировать, готовить что-то вкусненькое.
Хочу посоветовать свои самые любимые рецепты салата оливье
Салат Оливье № 1.
Этот салат часто готовлю дома, так как мой отец не ест мяса.
Чтобы приготовить салат мне понадобится: 1 баночка консервированного горошка, 1 баночка консервированной кукурузы, отваренный картофель - 5 - 6 штук, отваренная морковь - 2-3 штуки, отваренные куриные яйца - 4 штуки, консервированный огурец, заправляю салат майонезом.
Салат Оливье № 2.
Чтобы приготовить второй салат, мне понадобится: отваренный язык -1 штука, морковь-1 штука, свежие огурцы - 1-2 штуки, сухарики - 1 упаковка, отваренные куриные яйца - 2 штуки, майонез, консервированный горошек, отваренная картофель - 2-3 штуки.
Отваренный язык режу кубиками, к языку добавляю мелко нарезанные куриные яйца, морковь, консервированный горошек, картофель, сухарики, огурцы, майонез. Все хорошо перемешиваю.
Получается очень вкусный салат.
Салат Оливье № 3.
Чтобы приготовь следующий салат оливье мне понадобилось: печень - 250-300 грамм, картофель - 4-6 штук, отваренная морковь - 2 штуки, яйца - 5 штук, лук - 1 штука, майонез, консервированный горошек - 1 баночка, консервированные огурцы - 3 штуки.
Печень хорошо мою, удаляю пленочку, режу маленьким кусочками и поджариваю на растительном масле, добавляю мелко нарезанный лук, потом перекладываю печень с луком в миску.
В это время отвариваю картофель, морковку, яйца.
Все ингредиенты мелко режу, заправляю майонезом, перемешиваю.
Салат Оливье № 4.
Для приготовления следующего салата мне понадобилось: отваренный картофель, маринованный лук - 2 штуки, яйца - 3 штуки, филе красной рыбы - 200 - 300 грамм, консервированные огурцы - 4 штуки, майонез, консервированный горошек.
Все ингредиенты мелко режу, мариную в яблочном уксусе лук, заправляю все майонезом, солю по вкусу.
Салат Оливье № 5.
Чтобы приготовить следующий салат, мене понадобилось: креветки - 200 - 300 грамм, куриное филе - 400 грамм, отваренный картофель, отваренные яйца, консервированный горошек, консервированные огурцы, майонез, зеленый лук.
Куриное мясо отвертываю режу кубиками, добавляю мелко нарезанные креветки, зеленый лук, яйца, огурцы, заправляю все майонезом.
Салат Оливье № 6.
Для приготовления салата мне понадобились: консервированные грибы, консервированный горошек, плавленный сыр, картофель, яйца, консервированный огурец, майонез.
Все режу мелкими кусочками, потом выкладываю слоями, заправляю майонезом, в который я добавила немного горчицы.
Салат Оливье № 7.
Чтобы приготовить следующий салат мне понадобилось: укроп, петрушка, картофель, цветная капуста - 300 грамм, яйца - 4 штуки, картофель, майонез, консервированный горошек, молочная колбаса - 150 - 200 грамм.
Отвариваю цветную капусту режу кусочками, колбасу тру на тёрке, добавляю отваренные яйца, картофель, мелко нарезанный укроп и петрушку, горошек, заправляю все майонезом.
Вот такие салаты я советую при желании попробовать.
Приятного аппетита!
Салат "Оливье" в традиционном понимании - это салат из отварного картофеля, лука, кусочков ветчины, колбасы или мяса, яиц, зеленого горошка, майонеза, зеленого лука. Иногда добавляют морковь или яблоки. Это вариант "Оливье"-по советски.
Но кроме этого классического салата есть самые разные виды, как приготовить Оливье с самыми разными продуктами.
Например, более роскошный вариант с красной рыбой можно сделать "Оливье" на Новый год. Украшается такой салат небольшим количеством красной икры.
Кроме того, салат "Оливье" можно выполнить с морепродуктами вместо мяса - более диетический вариант. Это Оливье с креветками или крабовым мясом.
Можно по-разному брать компоненты для салата "Оливье" и сделать его более диетическим. Также можно приготовить веганский Оливье.
Если нравятся свежие или маринованные грибы, то можно приготовить "Оливье" с грибами.
Кроме изменение в самом составе салата, можно делать разные формы с "Оливье".
Например, приготовить салат "Оливье"-желе. Это холодный салат, который нарезают на кусочки - очень удобно для фуршета.
Подать салат "Оливье" оригинально можно в лаваше, в тарталетках, в профитролях.
Очень изысканно смотрится салат "Оливье" в бокалах или стаканах
Также можно приготовить более легкий вариант "**Оливье" с рыбой или консервированной рыбой. Рыбу можно брать самую разную: морскую, с филе белой рыбы и др.
В этом рецепте с рыбой хек:
Рыбу приварить с лавровым листом в течение 10 минут. Переложить в тарелку. Когда остынет отделить филе от костей, измельчить.
Картофель отварить, почистить кожуру, порезать на кубики.
Перец промыть, разрезать пополам, извлечь семена. Порезать соломкой.
Смешать все вместе ингредиенты плюс каперсы, измельченная зелень. Присолить, добавить майонез.
Приятного аппетита!
Увлеклась декупажем и сладкими букетами. Очень увлекательно. И проблема с подарками практически решена. текст при наведении
Это дерево счастья.
А вот еще - корабль мечты:
Мечтаю освоить скрапбукинг. Ну о-о-очень красивые альбомы получаются! Тоже хочу такие!!
Мотивация... Для меня мотивация - это то, к чему стоит стремиться, это то, на что (кого) стоит ровняться, кем можно восхищаться, конечно. У меня есть такая мотивация). Считаю, что мотивация очень полезна, так как она является своеобразным добрым "пинком"). Но, конечно, если мотивация связана с нашим здоровьем, то здесь надо быть очень аккуратным в своем выборе.
Знаю девочку, которая в свои восемнадцать лет услышала от соседского пацана, что у нее руки целлюлитные. Вы, думаю, хорошо представляете, что случилось с настроением реально красивой девочки. Она замкнулась в себе, стала одеваться во все очень большое, стала комплексовать. Я ее увидела примерно через два месяца и была в шоке. От ребенка остались одни косточки и кожа. Я спросила, что случилось. Предложила свою помощь. Если честно, я думала, что она серьезно заболела. Но нет. Оказалось, что она взяла в качестве мотивации фотографию девушки из интернета и стала делать все, чтобы быть копией. А точнее - перестала нормально есть. Все, что съедала выводила обратно через рвоту.
Сейчас кроме жуткой худобы у нее начались проблемы с сердцем и почками...
Это, конечно, все просто ужасно. И эту историю вам я рассказала именно потому, что вот такая вот мотивация просто опасна для здоровья и жизни. Навредила, еще как навредила!
А вот если бы она выбрала, скажем, в качестве мотивации фотографию Кати Усмановой, то все было бы прекрасно. Сила духа, красота, здоровое и сильное тело. И, конечно, уверенность в себе - это то, что мы видим, глядя на Катю.
Я думаю, что мотивация - это только мотивация. Ко всему надо подходить с умом. Все в наших руках.
Вот такой коллаж я сделала специально. Почувствуйте разницу.
