Question

Ягода княженика. Как выглядит? Где растет? Какая на вкус?

Живу в северных широтах, но никогда не встречала такую ягоду, впервые услышала о ней по телевизору, в реклама. Вот и заинтересовала она меня. Что такое эта княженика?

Answer 1

Это потрясающая ягодка! Она похожа на малинку, чуть смахивает на костянику, но без жёстких косточек, имеет такую же форму, только она более нежная и растёт невысоко на земле на тоненьком стебельке.

Она вкусная, сладкая, но для меня главный её плюс в запахе. Она так заметно и активно пахнет, что переплюнет даже землянику и притом запах у неё деликатный, но узнаваемый. Даже если варить варенье из четырёх видов ягод, княженика не уступит никому.

Впервые я её увидела в Ханты-Мансийском автономном округе - этот край вообще богат на грибы, ягоды и моя слабость, кедровые шишки. Мы жили в городе Пыть-Яхе, но даже для северного города эта ягода была редкостью, но её можно было найти.

Answer 2

Эта ягодка неприметная и редкая даже для северных широт. Растет низко у земли, листья похожи на земляничные. Ягодка состоит из нескольких костянок и этим княженика похожа на на мелкие ягодки малины. У княженики необыкновенный приятный аромат. Такой неназойливый, деликатный, но хочется его вдыхать и вдыхать. Хорош морс из этой ягоды освежающего вкуса. Можно княженику, сушить, варить варенье. Но так как ягода очень редкая, то ее добавляют к другим и уже с ними варят варенье. Но лучше есть ее свежей, особенно деткам полезно. В Княженике масса полезных витаминов и микроэлементов. Особенно хороша она при малокровии и авитаминозе.

Княженика растет у нас На Камчатке на открытых местах и в полутени в густой траве, так что собирать ее трудно, но затраченные усилия окупятся сторицей.

Если мне удается летом собрать хоть немного княженик, то такое лето я считаю удачным.

Answer 3

Вот уж точно эта реклама - как красиво назвали ягоду чтобы привлечь наше внимание. Всю жизнь живу в Сибири и никогда не слышала о такой ягоде. Еще я подумала - это сколько же надо и где собрать такой редкой ягоды, чтобы добавлять ее в йогурт. Меня очень заинтересовало такое красивое название этой ягоды и я пошла изучать Википедию. Как же я была поражена, что княженика - это костянка или костяника, ее по - разному у нас называют. Сколько я ее ела в детстве, особенно когда мы ходили в лес за грибами, сейчас она в лесах встречается реже. На вкус она - кисло - сладкая, приятная. Знаю, что делают моченую костянку или с сахаром - сырое варенье. Очень вкусный получается морс из ягоды княженики.

Answer 4

Княженика вполне оправдывает свое название, так как обладает знатными качествами и великолепным видом. Да и не случайно эту ягоду подавали на княжеских пирах и богатых застольях, где ценили её изысканный вкус и целебные свойства.

Её владения огромны, так как ягоду можно встретить во влажных сфагновых лесах европейской части России, Сибири и Дальнего Востока. Да и на север ягода пробирается дальше других ягодных растений, споря разве что со своей желтоликой сестрой из семейства розовых - морошкой. Княженика морозостойкая культура и способна выдерживать перепады температур до 15°С.

Она уступает по размерам малине, хотя ягоды внешне с нею схожи. За это ее иногда называют арктической малиной.

Одна беда, ягода эта редкая, и чтоб набрать короб, придется потрудиться. Но зато за нею можно приходить вновь и вновь, так как плодоносит она до самого сентября, вотличие рт дикой малины, время сбора которой ограничено парой недель,

Княженика ценится, как диетическая и целебная ягода.

Высокое содержание витамина С и некоторых специфических кислот помогают быстрому восстановлению иммунитета, в борьбе с анемией, как противоцинготное средство, причем используются в лечебных целях не только ягоды, но и листья растения, причем травники заготавливают листья уже в июне.

Ну а для женщин полезными могут оказаться маски и тоники с участием ягод княженики для омоложения кожи, снятия усталости и воспаления.

Изящный аромат и вкус, в которых можно различить нотки малины, земляники и брусники, широко используются в кулинарии для приготовления множества продуктов: