Поскольку мне довелось прочувствовать вкус жизни в ленинградской коммуналке 50-х годов, то придётся довольствоваться воспоминаниями моих родителей, нахлебавшихся этой жизни вдоволь и до войны.
Кухня довоенной коммуналки была наполнена дымом от неправильно отрегулированных керосинок и гулом от исправно работающих примусов. Хотя у каждой хозяйки на кухне был свой столик ( а, иногда, даже шкафчик), питаться на кухне было не принято - только готовить. Как не принято было хранить на кухне запас продуктов ( от греха подальше ) .
С наступлением весны и до середины осени главной проблемой становилось - не дать испортиться приготовленной пище. О существовании бытовых холодильников жители довоенных коммуналок даже не догадывались. Охотно готовили кислые щи, довольно популярны были молочные супы.Огромной популярностью пользовалась селёдка, которую ели с отварным картофелем и пахучим подсолнечным маслом. С наступлением сезона корюшки, весь Ленинград начинал благоухать ароматом свежих огурцов. Корюшку поедали в неимоверных количествах.
Популярность же сыров и кофе в ленинградских коммуналках равнялась нулю.
Едва ли не во всех коммуналках настойчиво варили студень. И тогда вся квартира наполнялась специфическим духом ( на любителя ).
Буржуйского салата "оливье", которому властями было присвоено название "столичный", не делали совсем ( слишком дорого), а вот винегрет неизменно присутствовал как на обыденном, так и на праздничном столе.
Если хотелось колбаски, то покупали ту, что в народе называлась "собачья радость". Колбаса честно изготавливалась из мясных отходов, но и стоила сущие копейки.
На столах небогатых ленинградцев ( а именно они и составляли большинство жителей коммуналок) неизменно присутствовали компот из сухофруктов или плодово-ягодный кисель.
Кондитерскими изделиями не увлекались, разве что, покупали дешёвые подушечки к чаю, а в особо торжественных случаях - "раковые шейки". Среди жителей коммуналок встречались и эстеты, которые никогда не покупали сахарный песок и пиленый сахар - только колотый, отливавший благородной голубизной. С ним пили чай вприкуску. Шоколадные же конфеты были привилегией жителей немногочисленных отдельных квартир.
Любимым же лакомством детишек из ленинградских коммуналок были роскошные петушки на палочке.
Несомненно, жизнь в четырёхкомнатной коммуналке ( а именно в такой и жили мои родители ) как-то отличалась от жизни в двадцати четырёх комнатной коммуналке, но об этом расскажет кто-то другой.
