Скумбрия в горшочках - это очень вкусно и сытно. Скумбрия хороша сама по себе и в тушенном виде. Можно приготовить с картошкой: скумбрия жирная и картошка также получается сочной.
Возьмем следующее по рецепту:
скумбрия свежезамороженная - две штуки,
картошка - 800 - 900 грамм,
лука пару штук,
моркови пару штука,
приправу для рыбы,
сыр - 140 грамм,
вода - 400 - 500 мл,
соль,
перец,
зелень,
сливочное масло - 85 грамм,
немного майонеза -
всего на шесть порций.
Разморозим скумбрию и извлекаем внутренности, промоем, просушим, нарезаем на кусочки-порции. В каждый горшочек укладываем по четыре - пять кусочков. Присыпаем рыбу солью, специями.
Поверх скумбрии кладем слой лука - половину всего лука - порезав кусочками.
После лука складываем слоем в горшочек тертую морковь, далее картофель, порезанный на кубики. присолим, присыпаем специями картофель, далее снова слой лука - оставшаяся часть.
Далее после второго слоя лука еще один слой картошки, приправим специями.
В каждый из горшочков кладем по кусочку масла, наливаем воду. Затем присыпаем сыром.
Горшочки готовы. Ставим в разогретую духовку до температуры 200° С на 45 - 55 минут.
За это время картофель станет мягким, приготовится скумбрия и все овощи пропитаются соком.
По тмкому рецепту можно готовить скумбрию в горшочках для праздника.
Приятного аппетита!