Мясо именно домашней курицы может горчить только в одном случае - если тушка неправильно выпотрошена, в результате чего содержимое желчного пузыря и кишок попало в полость. Необходимо тщательно промыть курицу холодной! водой, а потом замочить ее в слабом растворе уксуса (5-6%) на сутки. Воду не солить, иначе мясо будет жестким. Отваривать такую птичку надо не менее 3-х часов. А если хотите пожарить мясо, то все равно надо предварительно отварить в течении 1 часа. Остальные 2 часа - тушить. Когда вода закипит, надо добавить чайную ложку соды на 3-х литровую кастрюлю. Солить мясо надо только тогда, когда мясо будет свободно отделяться от костей вилкой.
На всякий случай скажу про кроликов. Их надо вымачивать 3 дня.
Блины жареные на масле, нельзя отнести к полезной пище. Жареное вредно желудку, печени. Горячее масло образует вредные канцерогены. Мучные изделия забивают сосуды, кровь делают гуще. Содержат много калорий, не подходят людям которые сидят на диете. У некоторых людей вообще нет способностей переваривать клейковину (тесто в любом виде). От большого количества съеденных блинов может быть заворот кишок. Блины купленные в "общепитах", хлебных лавках еще более вредные из-за пищевых добавок.
Печеные блины полезнее, чем жареные. Но к здоровой пище они не относятся.
В блинах испеченных на молоке и яйцах: содержится витамины группы В, Е, РР, калий, натрий, железо. Немного магния и фосфора.
Я готовлю запеканку.
Беру: тыкву, мясной фарш, сырые яйца, молоко, сыр, соль.
Мясной фарш с луком обжариваю на растительном масле, солю, перчу. Тыкву натираю на терке и выкладываю половину в форму для запекания. Сверху-мясной фарш с луком. Накрываю оставшейся тыквой. Яйца взбиваю с молоком и солью и равномерно поливаю запеканку. Посыпаю тертым сыром. Помещаю в духовку и выпекаю 30мин. при температуре 190 градусов.
Самый простой рецепт - Курица на банке. Готовится что-то около часа и получается намного вкусней и безопасней) покупной курицы-гриль.
Для приготовления возьмите курицу или бройлерного цыпленка весом примерно 1,5-1,8 килограмма. Отрежьте лишний жир. Высушите его снаружи и внутри, натрите так же внутри и снаружи смесью черного перца, соли и ваших любимых приправ(базилик к примеру), сделайте надрезы на тушке и вставьте в них дольки чеснока. Затем возьмите майонезную банку, добавьте в нее так же соль, перец, приправы, чеснок и залейте водой. После чего вставляете эту баночку курице в попу(насаживаете курицу на банку) и сажаете в ХОЛОДНУЮ! духовку. Выставляете температуру на 160-180 градусов и ждете истекая слюньками час полтора. Готовность определяете проткнув мясо зубочисткой - сок прозрачный и не пристает - все, готово!
Приятного аппетита!
Я делаю так:
тесто
1 литр молока/200 гр воды
3 яйца
1 ст. ложка сахара
1 ч. ложка соли
3 ст. ложки подсолнечного масла
2 стакана муки
начинка
400 гр творога 9% жирностью
2 банана
3 ст. ложки сахара
Взбиваю миксером яйца с сахаром и солью, не переставая взбивать добавляю часть молока, воду, масло, муку, затем развожу остатками молока, комочков нет, тесто прекрасное. Творог взбиваю с сахаром и бананами до однородной массы. Выпекаю блинчики - практически прозрачные на свет, сковородка не большая, снимаю и кладу 1 ст. ложку начинки, заворачиваю конвертом. Все в моей семье любят такие блины и съедают за раз. Попробуйте, приятного аппетита.
