Мне нравится очень быстрый кексик, который печется в чайной чашке в микроволновке! Состав теста на 3-4 штуки: 1 яйцо, 4 ст.л. сахарного песку, 4 ст.ложки молока, 2 стол. ложки растит. масла, 4 ст.ложки муки, 1 стложка какао порошка, 1/3 ч.л. соды гасить уксусом - все смешать и налить в чашку (смазанную маслом) тесто наливать на половину чашки! Я ставлю в микроволновку на максимальную мощность на 3 минутки, потом достаем и сразу съедаем!!! Если маленько полежит, сразу черствеет почему-то.
Торт Ленинградский абрикосовый.
Бисквитная лепешка круглой формы разрезается на 4 пласта. Первый пласт намазывают абрикосовым джемом и кладут на него второй пласт. Второй пласт смачивают абрикосовым сиропом, уклалывают на него дольки абрикосов консервированных и покрывают масляно-абрикосовым кремом. На крем кладут третий бисквитный корж. Его смачивают абрикосовым сиропом и абрикосовым джемом.
Кладем четвертый пласт бисквита, смачиваем его абрикосовым сиропом. Верх торта и боковую часть намазывают розовым масляным кремом. Боковые стороны торта обсыпают жареной бисквитной крошкой.
Для отделки поверхности торта абрикосы разрезают, удаляют косточки, укладывают рядами на чистый лист и заливают два раза бесцветным желе.
На гладкой поверхности торта мз корнетика шоколадным кремом рисуем веточку,у концов веточки кладем половинки абрикосов, из шприца рисуем цветочки и листики.
Я готовлю бисквитный торт так:3 яйца смешиваю с сахаром который отмеряю 0,5 литровой банкой, добавляю такую же банку сметаны и муки. Гашу 0,5 чайной ложки соды уксусом и добавляю в тесто.Можно добавить немного ванилина. Тесто получается, как на оладьи или чуть гуще. Делим тесто на 3 части. На смазанную растительным маслом и присыпанную мукой сковороду выливаем одну треть теста и выпекаем пышку на среднем огне.( Можно сковороду застелить пергаментной бумагой для выпекания.)Вторую пышку выпекаем так же,а в оставшееся тесто добавляем 1 столовую ложку какао,размешиваем и выпекаем третью пышку коричневого цвета. Пока пышки остывают делаем крем из банки сгущённого молока и 200г масла сливочного. Намазываем каждую пышку кремом и складываем так, чтобы коричневая пышка была в середине. Можно посыпать торт измельчёнными орехами и тёртым шоколадом. Приятного чаепития!
Торт "Наполеон" как раз и должен иметь хрустящие и рассыпчатые коржи.Если коржи мягкие,то это не "Наполеон",а его подобие,хотя,возможно и вкусное. Чтобы коржи были хрустящими их надо ставить на некоторое время в холодильник - это обязательное условие. Ну и масло для крема должно быть настоящее сливочное,без добавок и даже не "Крестьянское".
Для приготовления этого торта без выпекания, нам нужно : 1 стакан сахара, 12 яичных белков, 1,5 ст. ложки желатина и 9 ст. ложек воды для него, 1,5 ст. ложки сливочного масла, шоколад и крем для украшения, ванилин.
В охлаждённую кипячённую воду добавляем желатин и оставляем для набухания на 1 - 1,5 часов. После этого растопим его на водяной бане.
Яичные белки охлаждаем и взбиваем в пышную массу, постепенно добавляя сахарный песок. В конце взбивания вводим желатин, а затем разогретое сливочное масло, ванилин и взбиваем ещё минут 10 - 15.
Готовую массу раскладываем в формы , смоченные водой и ставим в холодильник на 2 - 3 часа.
Затем форму опускаем на 1 - 2 секунды в горячую воду, вынимаем полуфабрикат и убираем снова в холодильник на 10 минут.
Готовый торт сверху поливаем растопленным шоколадом и украшаем любым кремом.
