Question

Как лучше замораживать еду и продукты сырые или уже приготовленные?

Answer 1

Разные продукты требуют разное внимание и отношение к ним перед заморозкой.

Если говорить о курице, мясе, разделанные на кусочки, то замораживать стоит сырым. Чтобы было удобно приготовить необходимое количество просто упаковать в отдельные пакетики нужного веса.

Если говорить о фарше, то следует из него сделать полуфабрикаты (тефтели, фрикадельки, котлеты). И заморозить полуфабрикаты, а не лоток с фаршем.

Овощи: морковку, свеклу,капусту, болгарский перец, кабачки, помидоры, грибы, баклажаны, тыкву, зелень и т.п. порезать и заморозить в свежем виде.

А вот картофель перед заморозкой стоит отварить, поскольку в сыром виде при заморозке он потемнеет.

При желании для быстрого приготовления быстрого овощного блюда овощи можно немного отварить,слить воду и заморозить. Чтобы в дальнейшем просто обжарить овощи на сковороде.

Приготовленные блюда замораживать следует только при крайней необходимости.Поскол­<wbr />ьку и вкус и вид и витамины они теряют.По-крайней мере это только мое, сугубо личное мнение.

Answer 2

Может я и смотрю с другой точки зрения, чисто мужской что ли, но какой смысл замораживать уже приготовленный продукт. Его же нужно просто охладить- чтоб не испортился раньше времени, для этого и существует холодильник, не морозилку имею ввиду.

Хотя если посмотреть с (что-то вспомнилось). Жил в тайге знакомый, это на крайнем севере было.

Приезжаю к нему поздней осенью, он двухведёрную кастрюлю щей варит. Кого встречаешь что ли- нет на зиму заготавливаю. Как- что?. Да просто разливаю в чашки и замораживаю, потом вытаскиваю и в ящик со снегом. Зимой захотел щей- принёс разогрел-готово. Там зимы стабильные, оттепелей почти не бывает.

Answer 3

Я замораживаю из приготовленных продуктов сваренную кукурузу, котлеты прожаренные, фрикадельки. Также можно заморозить просоленный папоротник или капусту квашенную. Также могу летом заморозить суп, борщ или рассольник. И все. Пельмени замораживаются при лепке, потом они просто достаются, варятся и съедаются. Можно заморозить потертые продукты (морковь, свеклу). Замораживаю ягоды, укроп, петрушку. Некоторые виды капусты (но только не белокочанную) можно заморозить.

Answer 4

Я считаю, что лучше замораживать сырые продукты. Смысла замораживать уже готовые продукты я не вижу. Разве что вы приобрели пиццу, по дороге она разморозилась, и ее необходимо повторно заморозить. Тогда да.

Answer 5

Приготовленные продукты замораживать нету смысла.

Лучше уж заморозить свежие продукты, потому что представьте себе что вы приготовили голубцы и заморозили их.

После их разогрева вкус уже будет не тот. Лучше кушать всё свежее, а не лежавшее в морозилке несколько дней.

Единственное что можно заморозить, так это пельмени с мясом.

Их всегда можно вынуть из морозилки и сварить. И то это считается не приготовленный продукт, а полуготовый, так как мясо там свежее и не варёное и тесто тоже не подвержено термической обработке.