Предлагаю совсем не сложный рецептик такой солянки. Для её приготовления потребуются четыре килограмма капусты зимнего сорта "Слава" или "Харьковская зимняя", один килограмм морковки, один килограмм томатов, две больших ложки сахарного песка, пять больших ложек поваренной соли, сто двадцать миллилитров подсолнечного рафинированного (без запаха) маслица.
Для начала как следует промоем и почистим морковь. Натрём её на тёрке со средними отверстиями. У капусты удалим подпорченные листья, промоем и нашинкуем на специальном приспособлении. Если такого приспособления нет, то можно нашинковать обыкновенным кухонным ножом.
Забросим нашинкованную капусту и натёртую морковь в подходящую ёмкость, нальём подсолнечное масло, посолим по своему вкусу и на небольшом огне, периодически перемешивая потушим примерно тридцать минут.
Спелые томаты промоем, нарежем на дольки и забросим в ёмкость с капустой и морковью. Всю смесь перемешаем и тушим ещё пять минут.
Через пять готовую солянку из зимнего сорта капусты разложим в стерилизованные банки, закрутим крышками, дадим остыть и отправим на хранение в погреб. Приятного аппетита!
