Если человек уходит в запой (то есть пьет несколько дней подряд с перерывами только на сон) - это уже точно алкоголизм. Просто "пьющий" человек может выпить на празднике, может даже напиться сверх меры по случайности, но при этом на следующий день его не будет тянуть снова к бутылке, он не захочет "опохмеляться", а предпочтет лечить свою голову иначе.
Да, есть такие люди, которые периодически выпивают, но никогда не становятся алкоголиками.
Алкоголиками становятся люди, предрасположенные к алкоголизму благодаря генетике, а также особенностям воспитания и социального окружения.
Например, забитые дети, затюканные одноклассниками, даже если их родители не были алкоголиками, рискуют ими стать. Ведь стоит закрепощенному человеку попробовать алкоголь, как он становится более смелым, уверенным в себе, и он видит в этом для себя выход, не понимая, что этот выход для него губителен.
Люди же, у которых было счастливое детство, вряд ли станут алкашами - им и так хорошо, и "расслабляться" им не надо - просто они "не напрягаются":)