Я так же раньше задавала себе вопрос. Однажды у меня не было муки, но надо было пожарить рыбу. Я поняла, зачем ее обваливают в муке или сухарях. Вся рыба у меня прилипла и отдиралась с трудом, да к тому же без хрустящей золотистой корочки она была не так вкусна. Так что с мукой ее жарят, чтобы не прилипала к сковороде и была вкуснее.
Можно сделать блины или оладьи, оладьи получаются, если в тесто добавить кефир, творог или кашу. А еще мы делаем на молоке хлеб, то есть в блинное как бы тесто добавляем дрожжи и даем ему настояться, получаются лепешки очень вкусные, лучше любого магазинного хлеба.
С добавлением манки можно приготовить сырники ( или манники, кто как их называет ). Чтобы их приготовить нужно смешать все ингридиенты. Главный из них творог, добавляем яйца, соль и сахар по вкусу. Смешиваем сманкой и даем немного настояться. После этого обжариваем на сковороде.
Данные ингредиенты - классический состав бисквитного теста: 3 яйца, 1 стакан сахара и 1 стакан муки.
Можно попробовать сделать блинчики, если добавить немного соды, растительное масло (немного, чтоб не прилипало к сковороде), разбавить водой - хотя нам больше нравится тесто на блины, разбавленное сывороткой или молоком. Но тут уже похоже на "кашу из топора". Для теста на блинчики нужно 1 яйцо, 3 столовые ложки сахара, щепотка соли, щепотка соды, 2-3 столовые ложки растительного масла, 400 г муки, затем разбавить водой до однородной консистенции. Выпекать на сковороде, подать с вареньем, сметаной, медом, сгущенкой...
Если к этому составу добавить немного маргарина, можно сделать отличное печенье: смешать руками 150 г маргарина и 500 г муки, добавить 1 яйцо, смешанное со стаканом сахара, соду, погашенную уксусом, - вымесить тесто. Хорошо, если после застолья остался майонез - его тоже можно добавить в тесто, тогда муки нужно положить больше. Раскатать, формочками вырезать фигурки, выпечь.
Киш Лорен! Выпекаете основу из песочного теста (во время выпечки насыпте в форму фасоль или горох, что б тесто не поднялось)Основа выпекается минут 15-20. В форму выкладываем кусочки рыбы и отварную брокколи (можно и не добавлять или заменить например на грибы или отварную морковь), посыпать зеленью и тертым сыром, залить заливкой. Заливка:Взбить сливки или сметану с яйцами (чем больше яиц, тем плотнее получится начинка), посолить, поперчит. Залить форму с начинкой. Выпекать минут сорок - 1ч.
