Пузырьки воздуха.
В воде, в естественном состоянии (давление и температура как в комнате) всегда растворён воздух.
При нагревании газы устремляются вверх, как более лёгкие по стравнению с водой.
При этом и сама вода начинает испарятся. Образуются пузырьки из газов, которые по мере поднятия к поверхности - лопаются. Сложение звуков лопающихся пузырьков превращается в некий характерный шум.
Как будто кто-то шуршит.
Пусть это явление будет некой сущностью, я не против, и назовём её, как подсказала Ольга Андреева - Шуршунчиком!
:)
С 1963 по 1967 годы я учился в нефтяном техникуме, и там в библиотеке познакомился с научно-популярным журналом "Наука и жизнь". Примерно в те же годы, в связи с развитием ядерной энергетики, о существовании тяжёлой воды узнали многие, далёкие от физики, химии, и химических технологий люди.
Узнали также о том, что температура кипения тяжёлой воды (D2O) незначительно выше чем обычной (H2O), правда в то время считалось, что температура кипения тяжёлой воды 100,6°С, возможно, что речь тогда шла о "полутяжёлой" воде (HOD), так как современное значение температуры кипения тяжелой воды 101,43°С. Естественно, посыпались вопросы, подобные Вашему. В связи с этим, в журнале "Наука и жизнь" в те годы (точно не помню, за какой год) была опубликована большая статья, в которой как раз и рассматривался вопрос, не накопится ли в чайнике тяжелая вода. За давностью лет точных значений не помню, но вывод был примерно такой. Чтобы содержание тяжёлой воды в чайнике увеличилось то ли в 2 раза, то ли в 10 раз (да это и не столь важно), через чайник потребовалось бы "пропустить" в 30 раз больше воды, чем имеется на всей Земле.
Так что, этот вопрос решён уже лет 50 назад. ПРИ ЖИЗНИ ОДНОГО ЧЕЛОВЕКА ТЯЖЁЛАЯ ВОДА В ЧАЙНИКЕ НЕ НАКОПИТСЯ.
Как уже было неоднократно разобрано на "Большом вопросе" разными его участниками, автор этой научно-популярной книги очень часто пишет о том, что сам понимает очень плохо. Или вообще не понимает. Изредка ошибки можно отнести к переводчику. Альфа частицы - это очень устойчивое образование, заряженное положительно и состоящее из двух протонов и двух нейтронов. У альфа-частиц исключительно высокое сродство к электрону. Это значит, что при столкновении с любыми другими атомами альфа-частицы отрывают от них два электрона, превращаясь в нейтральные атомы гелия. Альфа-частицы вылетают из ядер атомов тяжелых радиоактивных элементов, например, радия.
Все очень просто. Накипь представляет собой слой нерастворимых веществ, слой этот пористый, плохо проводит тепло, через этот слой плохо проходит вода. Вода проникает внутрь слоя, где-то доходит до корпуса и нагревателя чайника, нагревается до температуры кипения, но эту воду не может заместить более холодная вода, поэтому парообразование происходит внутри слоя накипи, в нем возникают потоки пара, вода выдавливается из слоя с большой скоростью и под большим давлением, это и есть причина шума. Если удалить слой накипи, то теплообмен в чайнике восстанавливается, вода равномерно нагревается и кипение происходит во всем объеме воды.
На Эвересте достаточно большая высота, чтобы атмосферное давление было заметно ниже, чем внизу, а из-за этого вода и закипает при более низкой температуре, чем при нормальном давлении, связано это с тем, что молекулы воды сжимает меньшая сила, чем внизу и как следствие,для кипения требуются меньшие затраты энергии.
