Для уверенного ответа на этот вопрос мне не хватает юридического образования. Я думаю, что это вопрос для практикующих юристов. Я же могу только поделиться своими мыслями, не претендуя на истинность в последней инстанции.
Если говорить о том, что такое роскошь, то курочка ряба вроде бы не подходит под эту категорию. Я понимаю, что налог на роскошь платится на яхты, самолеты, роскошные авто, на предметы искусства и так далее. Но с другой стороны курочка несет золотые яйца, а это вроде бы уже доход, превышающий в разы минимальный и средний прожиточный минимум.
Поэтому на сами золотые яйца, или на предметы роскоши, которые приобретаются после продажи яиц правильно было бы вменить владельцу оплату этого налога.
Могу привести пример, что в Парламенте Петербурга разбирали законопроект, согласно которому хотели, чтобы владельцы собак платили налог на роскошь. Я не знаю, чем закончилась эта история, и какова судьба у этого законопроекта. Но из примера видно, что если нашему чиновнику придет в голову какая-нибудь "гениальная" мысль, то в граждане могут увидеть это в виде закона.