По поводу кашля на 100% согласна. Ну некоторые люди об окружающих думают в последнюю очередь: кашляют или чихают, даже не прикрываясь при этом. И не думают о том, что в этот момент подвергают их опасности заражения ОРВИ, гриппом, а то и еще чем похуже. Простуженному человеку вообще лучше сидеть дома, а если и надо появиться в общественном месте, то лучше держаться подальше от людей и чихать или кашлять в большой платок или даже воротник свитера или шарф, чтобы меньше распространять бактерий и вирусов. Лично меня кашляющие и не закрывающиеся при этом люди очень раздражают, и я стараюсь держаться от них подальше.
По вопросу прилюдного "пускания" газов не все так просто. С одной стороны, задерживать их вредно в организме. Но, с другой стороны, в нашем обществе не принято издавать подобные звуки. Поэтому, если появилась такая необходимость, лучше отойти подальше от людей, чтобы решить проблему с газообразованием в кишечнике. Да и дышать несвежим воздухом окружающим не очень приятно, так что те, кто "портит воздух", все-таки нарушают правила этикета.
Например, если люди вместе обедают, можно же не перебивать им аппетит своими физиологическими действиями, а выйти на минуточку в туалет или на балкон. При нынешнем малоподвижном образе жизни от лишних нескольких шагов будет только польза, зато окружающие будут продолжать дышать свежим воздухом.