Ничего сверхсложного в производстве коньяка нет. Виноград собирается, давится и отправляется на брожение. В процессе брожения образуется виноградный спирт. По сути это молодое вино. Оно отправляется на двойную перегонку. В начале образуется спирт 30 градусный, а после второй перегонки 70 градусный. Затем спирт заливается в дубовые бочки, сделанные из дуба возрастом не менее 70 лет. И вот годами виноградный спирт набирает силу из дуба и становится коньяком. Если коньяк три звездочки - три года, а пять звездочек - пять лет, КВ - 10 лет и более. Иногда, когда с бочками напряг, его держат в эмалированных емкостях с дубовой щепой, сложенной определенным образом. Вкус коньяка от этого не меняется. Затем его разбавляют до 40 градусов, добавляя сахарный сироп для мягкости и дистиллированную воду. Потом коньяк еще отдыхает некоторое время в емкостях пока все ингредиенты хорошо не перемешаются. Ну а потом разливаются по бутылкам. Есть и другие тонкости в его производстве. Я не стал писать о мелочах. Кто хочет подробнее посмотреть, как делают коньяк, то фильм можно посмотреть ниже:
Берётся виноград сорта уни блан. Отжимают виноградный сок и отправляют на ферментацию в течении 3 недель. После получения вина с высокой кислотностью его отправляют на дистилляцию. Дистилляцию проводят дважды ( до 68-72%) и отправляют на выдержку в дубовые бочки. С течением времени свойства коньячного спирта меняются (становится темнее и мягче. Бочки производят из дуба возрастом более 80 лет. Максимальная выдержка коньяка 70 лет
Если коротко, то делается самогон (коньячный спирт) из сброженного в вино винограда (сорта винограда разные, в зависимости от нужного сорта коньяка)и выдерживается в в дубовых бочках. Затем делается купаж (смешиваются коньяки разного срока выдержки) и разливается в бутылки. Количество звёздочек зависит от самого старого (или самого молодого - точно не помню) коньяка в купаже.
Про коньячный спирт уже сказали, единственно, по классической технологии, после его выдержки в бочках, откуда он наберет дубильных веществ, спирт разбавляют не водой, а молодым вином 2-3-х летней выдержки, как правило белым сухим или полусухим.
Производство коньяка является сложным длительным процессом, требующим специальных сортов винограда, уникального оборудования и мастеров, способных в точности соблюдать все технологические нюансы.Если взять Французский коньяк то его производство чем то напомнит, производство вино. происходит оно в несколько этапов. 1 Выращивание винограда. 2 Получение сока. 3 Брожение. 4 Дистилляция. 5 Ну и самое последние это Выдержка от 30 месяцев.
Дешёвый коньяк производят довольно-таки просто. Берётся этиловый спирт, разбавленный водой в соотношении 40 объёмных частей к 60 соответственно. Далее в эту смесь добавляется коньячный ароматизатор и пищевой краситель. Всё. Теперь новоиспечённый "коньяк" можно разливать в красивые бутылки и выгодно продавать.
Потому что торговля занимается предпродажной подготовкой товара: распаковкой, фасовкой. Для техники это еще сборка. Для мебели - сборка, доставка. А стройматериалы нужно еще и порезать по размеру. Раньше вообще было кустовое производство, когда головки к машинам делались на заводах. А корпуса и педальные приводы делали кустари.
В основном из восстановленного сока, сперва делают концентрат уваривают, упаривают натуральный сок. Потом этот концентрат уже доставляют на производство пакетированого сока, где разбавляют водой и могут добавлять различные добавки (сахар, различные стабилизаторы), но могут и не добавлять, сок без добавок является более ценным.
Да, я на пирожки очень часто покупаю. Марка Черемушки, в розовой упаковке. Мне нравится, что оно там уже поштучно расфасовано. Можно достать ровно столько, сколько нужно, а не размораживать целый кусок. И пирожки, и ватрушки, и сосиски в тесте у меня из него замечательно получаются. Слоеное этой же фирмы брала. Там два листа. Ровно на 8 слоек хватает.
Автомобили марки "Он-до" делают недавно стали делать и в России, на Автовазе. А вот это, думаю, будет интересно почитать не только автолюбителям, но и лингвистам:
Ясно одно – чудное название on-DO, с которым на российский рынок выходит бюджетный седан марки Datsun, придётся менять. Сколько ни объясняй нашему обывателю японские и английские значения двух слов, он делает одно – приписывает к on-DO по букве в начале и конце сочетания да хохочет. Причём курьёзность имени никак не назовёшь случайностью, так как проблемы с неймингом преследуют Datsun почти с момента рождения.
А это презентация, которая прошла в столице в текущем году:
