В этом деле не может быть сто процентной гарантии. Опыт - это много значит.
- Дешевые фрукты качественными бывают крайне редко, если только затоварились сильно, нужно сбросить.
У разных овощей и фруктов свои приметы есть. Самое распространенное - это состояние листиков и околоплодных покровов. У свежих о/ф они не подсохшие и не отвалились уже. У помидоров хвостики, у огурцов цветки и хвостики тоже, обращайте внимание в каком состоянии. Огурцы должны быть с пупырышками и на них черные точечки целые. Если огурец поцарапан, словно наждаком - это уже покатался по машине и ящикам, не стоит брать. Примет много, но и знание их не всегда помогает. Потому, что есть еще хим состав, чем напичканы эти продукты, на глаз определить невозможно, а лаборатории у нас пока не сильно надежные.
Стоит покупать стараться в одном месте, проверенном. Если нашли себе что-то, ищите возможность брать там же и дальше. Кто работает честно, он и клиента уважает, старается привлечь и сохранить.
Во-первых, продавец должен иметь разрешение на торговлю овощей и фруктов. Во-вторых, справку от санэпидемстанции о том что продукты были проверены на качество. В-третьих, сертификат который подтверждает качество продукции и то от куда она была привезена. Конечно вы вправе потребовать эти докумены от него.
Не думаю, что полезно мыть именно хозяйственным мылом, потому что вряд ли оно смоется полностью и не является пригодным в пищу. Но овощи и фрукты обрабатываются вредными для нашего организма веществами для увеличения срока хранения при транспортировке и в продаже + какими там они руками фасуются я тоже видела, поэтому мыть фрукты и овощи надо обязательно под проточной водой и лучше содой-это и пищевой продукт и хорошее моющее средство. А лучше потом еще и чистить кожу с яблок, хурмы груш и прочих вкусняшек, я понимаю, что в коже много полезного, но это касается фруктов с вашей дачи, а в коже супермаркетовских - яд.
Для тонкой нарезки овощей и фруктов используют слайсер или ломтерезку. Слово "слайсер" происходит от английского слова "slice" - срез, слой). А по-русски этот полезный кухонный прибор (или инструмент, приспособление, гаджет) называется ломтерезка. Слайсер-ломтерезка могут быть механическими, приводимыми в действие рукой, или электрическими (с электро-приводом). В любом случае - это очень удобный и полезное приспособление на кухне.
Я у себя ту же тенденцию наблюдаю. Морковки я купила за январь больше, чем за предыдущий год. Да еще капусты и редьки хочется. При всем выборе фруктов, я покупаю в основном яблоки. Что удивительно, гипермаркеты тоже откликнулись на спрос - видно это общая тенденция. В гипермаркетах теперь огромный прилавок с яблоками, немного цитрусовых, груш и бананов. Так что чувствуется, что люди экзотические для наших широт фрукты стали покупать меньше.
Кстати, я овощи покупаю местные, а не красивые импортные. Не зря говорят, что есть надо то, что в основном растет в месте проживания. Безвкусные бананы и цитрусы с синтетическим привкусом уже приелись. Купила лимон к чаю, на вид хорош, разрезала хорош - а на вкус подпорченный и странный...