Лед в кулинарии и в косметическом уходе за лицом и телом, медицинский аспект - прикладывания льда к пораженным участкам тела для приостановки кровотечениях и образования гематом. Лед на катках и в сосульках.
Пар - в увлажнителях, утюгах и отпаривателях, в ингаляторах и "подышать над картошкой".
Вода - во всем многообразии ее использования.
Конечно.
Температура кипения воды зависит от давления. "Вода кипит при ста градусов" верно только для давления, равного атмосферному. Если давление повысить - повысится и температура кипения. Так что 120 градусов - фигня вопрос. Всего-то нужно повысить давление до 2,64 атм...
Ох, как же меня интересовал этот вопрос в детстве! Почему?! Потому что можно было лепить снежки из липкого снега и все что угодно! И вот тогда я подметил, что снег липкий, в основном, когда есть влага в нем. Примерно при температуре ближе к нулю (или чуть выше) в нашем регионе он становился липким. Когда совсем холодно было, то снежки не лепились, отсутствовала влага в снегу.
Все зависит от того, что горит и в каком соотношении находится горючее и окислитель.
Когда горит углеводородный газ или пары жидкого или твердого углеводорода или другого органического топлива, подаваемые в зону горения уже в виде паров, при избытке кислорода (окислительное пламя), все части пламени содержат только газовую фазу. Однако, в восстановительном пламени (при недостатке кислорода) в некоторой области пламени происходит частичное сгорание с образованием углерода, который выделяется в виде твердых частичек -- сажи. Раскаленная сажа является причиной желого свечения такого пламени. Во внешних частях пламени сажа обычно сгорает.
Горение жидкого или твердого вещества обычно носит более сложный характер и пламя содержит те или иные аэрозоли, образованные жидкими или/и твердыми частицами топлива, промежуточных или конечных продуктов горения. Особенно сложными являются процессы при горении твердотопливных пиротехнических смесей -- порохов, твердого ракетного топлива и др. Там пламя представляет собой царство аэрозолей: процесс горения представляет собой сложнейшее взаимодействие газов, жидких капель и твердых частиц, непрерывно обменивающихся веществом.
Очень часто в научпопе встречается утверждение, что пламя -- один из примеров плазмы. Это неверно. Обычно в пламени если и есть сколь нибудь заметная ионизация, то это либо очень высокотемпературные пламена, либо она связана с внесением в пламя легкоионизируемой присадки -- обычно это щелочной металл.
Другое дело, что в горении активно участвуют другие частицы -- свободные радикалы. Именно они поддерживают цепную реакцию горения, и именно за счет них пламя "умеет" перекидываться на горючий материал.
Агрегатное состояние углеводородов зависит от нескольких причин. 1. От температуры и давления: чем выше температура и меньше давление, тем скорее углеводород будет переходить в газообразные состояние. Будем считать, что в вопросе "комнатная температура" (хотя это понятие неоднозначное, такой температурой может считаться и 18, и 25°С) и "нормальное атмосферное давление", то есть 760 мм ртутного столба (или близкое к нему). 2. От числа атомов углерода. Для неразветвленной цепи увеличение этого числа приводит к переходу газообразных углеводородов к жидким, а затем к твердым. Так, например, метан СН4 - газ, гептан С7Н16 - жидкость, а гептадекан С17Н36 - твердый. 3. От разветвленности цепи. Например, неразветвленный пентан с линейной цепью С5Н12 - жидкость (летучая, кипит при 36°C); изопентан (2-метилбутан) - еще более летучая жидкость, кипящая при 28°С , а максимально разветвленный неопентан (2,2-диметилпропан) - газ, который сжижается при охлаждении до 10°С.
