Человеку, который согласился на обман государства с целью сокрытия доходов, трудно будет доказать правоту в суде или иной организации.
Если Вам трудно выполнять обязанности, которые на Вас возлагают (даже при белой зарплате некоторые считают, что их загружают чужой работой), то разумнее, конечно, уволиться и искать иную работу. Я сильно сомневаюсь, чтобы во всем городе не найти работы с белой зарплатой, но если так. то у Вас. Опять-таки, есть варианты. Например, соглашаться, чтобы Вам платили только ту сумму, на которую Вы подписали договор (остальное можно считать премией за дополнительную работу). А можно поискать работу в другом городе.
Конечно, можно натравить проверку на Вашу компанию, но кончится это тем, что вы будете выполнять и свою и чужую работу за деньги, составляющие, скажем, 3/4 от вашей серой зарплаты.