Question

Плов без мяса. Какие есть варианты? Можно ли назвать это блюдо пловом?

Как готовите его Вы? Рецепты.

Answer 1

Ну конечно это будет уже не плов, просто рисовая каша с овощами, а готовьте также как плов только без мяса, обжарьте лук с морковью, сверху насыпьте промытый рис( можно и даже лучше, использовать пропаренный.) залейте водой, что бы на 2 пальца воды над рисом было больше посолите, насыпьте приправы, которые вы любите, или используйте готовые для плова( в настоящий плов добавляются 2 зубчика неочищенного чеснока, который потом выбрасывается и варите на сильном огне, не закрывая крышкой до полного выкипания воды, снимите и укутайте на 30 минут, дальше он сам дойдёт! Моя подруга однажды решила с пловом поэкспериментировать, когда готовила плов, на слой мяса и моркови с луком положила слой нашинкованной свежей капусты, а уже сверху рис, тоже так необычно получилось, попробуйте, не бойтесь экспериментировать.

Answer 2

Думаю, что называют его пловом, для того, чтобы сразу можно было представить на что похоже это блюдо. Один из вариантов: Плов с грибами. Лук и нашинкованную морковь обжарить. Отдельно обжарить нарезанные шампиньоны. Затем все смешайте, добавьте еще масла и минут пять "пожените" их вместе. Засыпайте рис, всё еще раз перемешивайте, добавляйте соль, воду, закрывайте крышкой и минут двадцать тушите на среднем огне.

Answer 3

Ребята, всё не так!

Изначально плов это индийское вегетарианское блюдо ПУЛЛАО

потом оно попало к северным варварам и стало исключительно мясным.

Пуллао можно сделать с сыром панир или адыгейским. Например,

Рецепт – Томатный Пуллао http://www.pro-curry.ru/ris-i-hleb/retsept-tomatnyiy-pullao/ или традиционный пуллао

Пулао – праздничное блюдо в Индии, по значимости сравнимо разве что с индейкой на День благодарения в США. Это главное блюдо на свадьбах, пирах и праздниках. В среде христиан Индостана это блюдо на Рождество. Иногда его подают с реками острого карри, хлещущего через край, но часто его едят без карри.

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 стакан риса басмати, овощи по вашему выбору (цветная капуста, морковь, стручки фасоли, картофель), четверть лимона, специи: 1 ч.л. семян кумина. 2 лавровых листа, 2 см. палочки корицы, 2 соцветия ароматной гвоздики, 1 черный кардамон, перчики чили, соль, масло для жарки.

подробнее здесь http://www.pro-curry.ru/ris-i-hleb/retsept-pullao/